Používajte tieto čínske palacinky v jedlách, ako je bravčové mäso shu a palacinky sladkej červenej fazule. Tento konkrétny recept sa robí v štýle Madarian. Toto je typ bežne videný v čínskych reštauráciách.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky
- všestranná múka
- 3/4 až 1 šálka vriacej vody podľa potreby
- 3 lyžice sezamového oleja alebo podľa potreby
Ako to urobiť
- Do veľkej misy pridajte varenú vodu do múky a začnite okamžite miešať. Zakaľte teplé cesto, kým nebudete hladké cesto. Cesto zakryjeme a necháme 30 minút odpočinúť.
- Otočte cesto na plátený povrch. Cesto rozstrihneme na polovicu. Použite ľahko mletený valček, ktorý sa rolí každou polovicou, až kým nie je hrubý 1/4 palca. Použite rezačky na vyrezanie 3-palcových kruhov cesta.
- Na čistenie 1/2 čajovej lyžice sezamového oleja nad vrcholom dvoch kruhov cesta použite kefku na pečivo . Položte jednu palacku na seba navzájom, aby boli olejované strany spolu. (Nebojte sa, ak jeden z okrajov visí nad druhým). Rozbalte palacinky tak, aby vytvorili 6-palcový kruh. Pokračujte so zvyškom palaciniek. Použite navlhčený uterák na pokrytie pripravených palaciniek a zabráňte ich vyschnutiu pri výrobe zvyšku.
- Ohrievajte ťažkú panvicu na nízkych teplotách. Pridajte jeden z dvojíc palacinky a variť, kým sa na obidvoch stranách nezhnedne (asi 3 minúty celkom, druhá strana bude variť rýchlejšie ako prvá strana). Odstráňte spárované palacinky z panvice a odtiahnite ich. Pokračujte so zvyškom palaciniek. Podávajte okamžite.
Tieto palacinky je možné urobiť dopredu a zmrazené. Ak používate v sladkej červenej fazuľovej pastovej pasty , vráťte sa na izbovú teplotu pred varením s červenou fazuľovou pastou. V opačnom prípade pred podávaním zahrejte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 51 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 94 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |