Ľudia sú často prekvapení, keď zistia, že toto obľúbené jedlo neobsahuje homár. Názov pochádza z toho, že jedna z prísad je fermentovaná čierna fazuľa , ktorú kantonský používa pri príprave kantonského homára.
Slúži 3 až 4
Čo budete potrebovať
- 1 recept
- homára omáčka
- 3/4 libra krevety (mrazené Tiger krevety)
- 1 lyžica ryžového vína (alebo suchého sherry)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 3 lyžice oleja (na miešanie a vyprážanie)
- 2 čajové lyžičky zázvoru (mleté)
- 1 zelená cibuľa (nasekaná)
Ako to urobiť
- Najprv pripravte homárovú omáčku a nechajte ju v teple.
- Spustite krevety pod teplou tečúcou vodou, kým sa nerozmrazia. Podložte papierové utierky. Shell a ak je to potrebné.
- Marinujte krevety v ryžovom víne alebo sherry, soľ a kukuričný škrob po dobu 15 minút.
- Zahrejte wok na stredne vysoké až vysoké teplo. Pridajte olej.
- Keď je olej horúci, pridajte zázvor a zelenú cibuľu. Premiešajte až do aromatických (asi 30 sekúnd).
- Pridajte krevety a zamiešajte, až kým nebudú ružové.
- Stlačte krevety až po boky panvice a pridajte omáčku uprostred. Priveďte do varu a potom zamiešajte s krevetami. Podávajte teplé.