01 z 06
Pripravte si cesto
Leah Maroneyová Kalzón je zložená pizza, zvyčajne tvarovaná ako polovica mesiaca a plnená syrom a možno aj zeleninou, mäsom a / alebo omáčkou a môže byť pečená alebo vyprážaná. Často sa podáva s marinárnou alebo pizzovou omáčkou na boku. Použitie cesta je kvasený chlieb alebo cesta na pizzu, takže prvým krokom je pripraviť si cesto.
Vytvorte pizzové cesto od začiatku alebo použite ten, ktorý je zakúpený v obchode . Môžete tiež použiť celé pšeničné cesto alebo cesto ochutené bylinami alebo inými koreninami. V oboch prípadoch nechajte sedieť pri izbovej teplote počas pol hodiny až hodiny v olejovej miske voľne pokrytej uterákom.
02 z 06
Pripravte si plnenie
Leah Maroneyová Počas čakania na to, aby vaše cesto stúpalo, môžete pripraviť náplň. Klasicky sú kalzóny naplnené sýrom - zvyčajne mäkkým syrom ako ricotou - spolu s mozzarellou. Potom sa pridávajú aj ďalšie výplne!
Ďalšie plniace nápady!
- Šunkou a syrovým syrom
- Brokolica a syr Cheddar
- Klobása a Pepperoni
- Špenát a suchý cesnak
Po varení zeleniny a / alebo mäsa ich premiešajte so syrom a všetkými korením, ktoré sa vám páčia. Odložiť. Predhrejte rúru na 500 ° F. Ak používate pizzový kameň, umiestnite ho do studenej rúry a zohrejte ho pri ohreve rúry.
03 z 06
Vytiahnite cesto
Leah Maroneyová Potom, čo cesto vyskočilo, odhodiť ho a potom ho rozdeliť na dve gule. Položte jednu guľu na dobre priehlavný povrch. Strečte alebo vyvalte cesto na ovál alebo kruh. Mal by mať hrúbku asi 1/4 "až 1/2" a priemer asi 10 "až 12". Opakujte s druhou loptičkou.
04 z 06
Naplňte Calzone
Leah Maroneyová Položte polovicu náplne na jednu stranu každého cesta a nechajte okolo 1 "priestoru okolo okraja.
05 z 06
Sklopte a utesnite Calzone
Leah Maroneyová Pre každý kalzón zdvihnite stranu cesta bez náplne a opatrne ju potiahnite na druhú stranu a vytvorte polmesačný tvar nad náplňou. S mokrými rukami zatlačte okraje alebo použite vidličku na zvlnenie. Vložte kalzóny na plech na pečenie krupovej kaše alebo na pizzu, ak používate pizzový kameň.
06 z 06
Pečte a vychutnajte si!
Leah Maroneyová Ak používate pizzu a kameň, presuňte kalzóny na pizzový kameň. Alebo vložte plech na pečenie. Pečte po dobu 12-15 minút, až kým nie je cesto zlato hnedé. Odstráňte z rúry a podávajte s obľúbenou marinárnou alebo pizzovou omáčkou .
Ak chcete, môžete si tiež vyskúšať hlboké vyprážanie vášho kalzónu, regionálnej špeciality vyrobenej v Puglii Panzerotti, hoci sú zvyčajne vyrobené z tenšieho cesta a o niečo menšieho. Je to podobne ako hlboko vyprážaná pizza .