Sauce Recepty na mäso a bravčové mäso

Tieto klasické omáčky, ako je hubová omáčka, omáčka na redukciu červeného vína a iné, založené na tradičnom demi-glace , sa môžu podávať s mäsovými a bravčovými jedlami vrátane grilovaných steakov, kotlíkov a pečiva.

• 01 z 10

  Recept na hubovú omáčku

  Táto klasická hubová omáčka sa môže podávať so všetkými druhmi pečených alebo grilovaných mäsových jedál vrátane steakov. Je vyrobený zo zaparených šampiňónov , šalotiek a len sherry.

• 02 z 10

  Červená omáčka na víno

  Marchand de Vin (francúzska omáčka pre vinárov) je hotová omáčka vyrobená redukciou červeného vína a sekaných šalotiek so základnou demi-glace. Ďalším ideálnym sprievodom pre pečienky a steaky.

• 03 z 10

  Recept Robert Sauce

  Róbert (vyslovená "ro-BAIR") omáčka je hotová omáčka z cibule, horčice a bieleho vína. Rajská omáčka sa dá podávať s akýmkoľvek druhom mäsa, ale je obzvlášť chutná s grilovaným bravčovým mäsom.

• 04 z 10

  Charcutière Sauce Recipe

  Ďalšou skvelou omáčkou na grilované bravčové jedlá, Charcutière Sauce je v podstate Rómska omáčka zdobená nasekanými korunami .

• 05 z 10

  Lyonnaise Sauce Recipe

  V klasickom varení, čokoľvek "Lyonnaise" naznačuje, že sa jedná o cibuľu. Takže Lyonnaise omáčka je demi-glace založená omáčka z cibule a bieleho vína octu. dobre sa spája s pečenými mäsami, grilovaným bravčovým mäsom a dokonca aj s jedlami z hydiny.

• 06 z 10

  Bercy Sauce Recipe

  Táto verzia Bercyovej omáčky, pomenovaná podľa okresu na východe Paríža, je pikantná omáčka na pečienky a steaky. Je to veľa ako omáčka na redukciu červeného vína, len to je vyrobené znižovaním bieleho vína namiesto červeného.

• 07 z 10

  Chasseur Sauce Recipe

  Chasseur Sauce, z francúzskeho slova "lovec", sa podáva s zverou, králikom a inými hernými pokrmmi. Je vyrobený zo zapečených šampiňónov, šalotiek a bieleho vína.

• 08 z 10

  Béarnaise Sauce Recipe

  Béarnaise je bohatá maslová aromatická omáčka s šalotkami , estragónom a rozdrvenými čiernymi koreninami. Béarnaise sa zvyčajne podáva s grilovaným steakom.

• 09 z 10

  Madeira omáčik recept

  Madeira omáčka sa vyrába pridaním vína Madeira do základnej demi-glace. Omáčka Madeira je skvelá pri pečiva a steaky.

• 10 z 10

  Port Wine Sauce Recipe

  Ďalšia omáčka, ktorá je fantastická s pečenými mäsami , Port Wine Sauce sa vyrába pridaním portského vína do základnej demi-glace .