Čo budete potrebovať
- Obľúbené bylinky a / alebo koreniny
- Slnečnica, svetlica alebo extra panenský
- olivový olej
Ako to urobiť
Je ľahké pripraviť bylinky a / alebo korenie naplnené olivovými olejmi doma. Robia úžasné darčeky pre všetky príležitosti.
Umyte a osušte svoj výber byliniek a ľahko ich pomliažte, aby ste uvoľnili chuť. Umiestnite ich do čistej dekoratívnej sklenenej nádoby, zakryte horúcim olejom a tesne utesnite. Nechajte na chladnom, tmavom mieste, aby ste vyliali asi dva týždne. Chuti. Ak nie je dostatočne silný, pridajte ďalšie čerstvé bylinky a nechajte stáť ďalší týždeň.
Môžete buď stratiť olej alebo nechať bylinky dovnútra Ak nemáte stratiť vonné bylinky, chuť bude silnejšia, ako to stojí, takže majte na pamäti.
Menej silne ochucené oleje ako slnečnicový olej a svetlicový olej pracujú najlepšie, aby poskytli výraznejšiu bylinkovú chuť. Avšak extra panenský olivový olej je tiež dobrou voľbou.
Ak začnete s mononenasýteným olejom, ako je olivový olej alebo arašidový olej , infúzne oleje by mali byť v chladničke. Tieto sú veľmi rýchlo podliehajúce skaze a môžu sa rýchlo zmeniť.
Môžete tiež pridať cesnak , ale po pár dňoch odstráňte cesnakové kebabky, aby ste neprežili chuť bylín. Ak sa rozhodnete ponechať strúčik cesnaku v oleji, nezabudnite ochladiť olej, aby ste predišli hrozbe botulizmu.
Použite svoje obľúbené kombinácie. Oleje používajte do dvoch mesiacov. Používajte infúzne oleje v šalátových dresingoch a marinádach, aby ste si mohli vychutnať plnú chuť.
Byliny Návrhy: tymian , bazalka , estragón , letné slané, oregano , koriandro , majoránka, kervil, pažítka , kôpor , mäta, petržlen, bobkový list.
Korenie Návrhy: kardamom, hviezdicový aníz , jalovec, semen koriandra , muškátový oriešok , škorica , rasca, klinčeky.
Recept Zdroj: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Opätovne vydané s povolením.