Pridajte nejaký jas na misku so syrovou pažítkou
Zmienka o pažítke s najväčšou pravdepodobnosťou prinesie na myseľ pečené zemiaky pokryté panenkou kyslej smotany a pokryté pokropením malých zelených "tyčiniek". Ale táto tenká, ladná bylina má oveľa viac ponúknuť. Bratranec z cvikov, cibule, póru, pažítky prináša jemnú, ale mierne ostrú chuť a pridáva trochu jasu do každej misky.
Pažítky sú ľahko rastú vo vnútri alebo vonku
Našťastie, pažítka sa ľahko pestuje v interiéri a vonku, a sú tiež k dispozícii lyofilizované, čo z nich robí perfektnú celoročnú bylinu, ktorá má na dosah ruky.
Od žiarovky po kvetinu je celá rastlina jedlá. Keď fialové kvety sú v kvete počas leta, hrsť pažítky kvety umiestnené vo vysokej pohári vody robí nečakané, ale pekné usporiadanie.
Ak robíte svoju domácu pažítku doma vo vašej záhrade alebo v kontajneri, keď je pripravená na použitie, odstráňte listy nožnicami až o dva centimetre nad pôdou, a nie vytiahnite celú vec von z koreňa. To zabezpečí nepretržitý rast. Hoci pažítky sú k dispozícii po celý rok, ich chuť je intenzívnejšia, keď sú v sezóne a čerstvo narezané.
Tipy na lahôdku
Hoci sa väčšinou považuje za zdobenie, pažitka by sa nemala ignorovať ako súčasť zoznamu zložiek. Aby ste čo najlepšie využili jemnú cibuľovú vôňu pažítky a zachovali si zelenú farbu vo vašich receptúrach, najlepšie je použiť syrové pažítky. Ak ich musíte variť, pridajte ich na konci, tesne pred podaním.
Pažítka sú nevyhnutné v klasických koreniach herbes , čo je zmes rovnakých častí sekaného estragónu , chervil, petržlenu a pažítky. Sú tiež vynikajúce pridané k míchaným vajcom, rovnako ako tuniak, kuracie a vaječné šaláty. Pečivo prebudí smotanovú omáčku a je ideálnym doplnkom k ochucenému maslu.
V kombinácii s čerstvým lisovaným citrónovým džúsom táto zelená bylina dopĺňa morské plody a rybie pokrmy. Pridajte do svojho obľúbeného vinaigretta, aby mu dal zips. A samozrejme vieme, že pažítka dobre spája so zemiakmi, tak skúste zamiešať do svojho letného zemiakového šalátu, zmiešaného v krémových zemiakových zemiakoch alebo posypané na dusených malých zlatých zemiakoch.
Používajte ho ako obloha
Ako zdobenie, pažítka prináša dúšok jari na akékoľvek jedlo. Sú ideálne na viazanie malých zväzkov zeleniny alebo balíčkov alebo knedlíkov. Môžete tiež umiestniť malé dĺžky do križovatky vzory na deviled vajcia alebo sušienky pokryté rôznymi rozmanitosťou slané šírenie. Jednoduché posypanie nasekanej pažítky tiež oživuje vzhľad misy polievky. Jedlé levanduľové pažítky sú nezvyčajným, ale vítaným doplnkom k šalátom.