Znie to ohnivo, ale nie je tak divoké, ako naznačuje názov! tvarohový chili je suchý keks druhov z južnej Indie. Môžete ju jesť presne tak, ako je alebo si vyprážať v malom oleji. To tiež ide dobre s tvarohou ryžou alebo hladkou varenou ryžou a Sambar (juhoindijský štýl šošovica).
Čo budete potrebovať
- 1 kg čerstvej chilli papričky (červená)
- 3 tbsps
- soľ (more / rock)
- 1 šálka jogurtu (veľmi kyslé)
- 1 šálka tamarind (šťava, namočte 1 guľatý kúsok tamarindu v 1 šálke vody po dobu 15 minút a vytlačte šťavu)
Ako to urobiť
- Predhriať rúru na teplotu 100 ° C alebo 210 ° F
- Vložte všetky prísady do veľkej misy a dobre premiešajte.
- Premiestnite ich do pekáča, ktorý je obložený fóliou.
- Pečeme v rúre, príležitostne sa pohybujeme, kým všetky chilli sú úplne suché.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej sklenenej nádobe.
- Podávajte, ako je, alebo horúci olej v panvici a vyprážajte toľko chilli, koľko chcete, kým ostré.
- Servírovacie návrhy: ide dobre s kurdovou ryžou , hladkou varenou ryžou alebo Sambar (šalát z južného indického štýlu).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 32 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 936 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |