Tento lahodný a jednoduchý recept na mäsové vločky je skvelou voľbou pre nedeľnú večeru. Nebojte sa používať obyčajný kečup na vrchole tohto pokrmu, alebo ak sa cítite trochu dobrodružný, urobte voliteľnú topping. Pre chutné jedlo servírujte šunku s domácou zemiakovou kašou, hráškom a mrkvou alebo vašou obľúbenou zeleninou.
Poznámka : Chuť 85 percent štíhleho mletého hovädzieho mäsa je dobrá, ale 90 percent štíhlejší by bolo v poriadku. Pečenie štetiny v špecializovanej masline alebo na stojane pomôže odčerpať časť nadbytočného tuku. Ak nemáte ani jeden, môžete vytvoriť bochník vo forme voľnej formy na fólii s lemovanou fóliou na pečenie alebo 9-by-13-po-2-palcové pekáč.
Čo budete potrebovať
- Pre voliteľnú vrstvu glazúry:
- 4 lyžice
- kečup
- 4 lyžice javorového sirupu (alebo medu)
- 2 lyžice Dijon (alebo podobná horčica)
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- Pre Meatloaf:
- 2 libry mletého hovädzieho mäsa
- 2 veľké
- vajcia (ľahko porazené)
- 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka jemne vyschnutá
- strúhanka (hladká)
- 2 lyžice sušenej mletého cibule (alebo 1/2 šálky jemne pomletého čerstvého cibule)
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- korenie burger (alebo 1 1/4 čajových lyžičiek soli a 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia)
- 1/2 šálka kečupu (ak je to potrebné, navyše na doplnenie)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Nastriekajte panvicu na krájanie 9-x-5-palcový s 3-palcovou špongiou a nechajte ju odložiť.
- Ak použijete voliteľné polevy, v malom miske kombinujte 4 lyžice kečupu, javorového sirupu, horčice a Worcestershire, až kým nebudete dobre zmiešané. Odložiť.
- Vo veľkej miske kombinujte mleté hovädzie mäso, vajcia, mlieko, strúhanku, cibuľu, korenie a 1/2 šálku kečupu. Zmiešajte, kým dobre zmiešate a zabaľte do pripravenej panvice.
- Pečieme mäso na 1 hodinu a 10 minút. Opatrne odtečte nadbytočný tuk a potom top bochník s voliteľnou toppingovou zmesou alebo približne 4 polievkové lyžice kečupu. Pečte o 10 až 15 minút dlhšie.
Tipy na maslo
- Experimentujte so zmesami mäsa v masle. Zatiaľ čo hovädzie mäso prináša vynikajúcu chuť a dobre sa drží, pridanie časti chudého mletého bravčového mäsa poskytne šťavnatosť. Podzemná teľacia múčka by zvýšila ľahkosť bochníka a mleté kuracie alebo morčacie by znížilo časť tuku a kalórií.
- Nakrájajte šunku s pripravenou grilovanou omáčkou tesne pred dokončením pečenia.
- V mäsovom lístku namiesto jemných suchých strúhanok používajte mrkvu alebo mäkké strúčiky.
- Linkovú panvicu posuňte pergamenovým papierom alebo fóliou ako záves. Stačí uchopiť konce papiera alebo fólie a vytiahnuť masloaf z panvice, keď je hotovo.
- Pečieme šálku v jednotlivých muffinových pohároch. Na každú muffinovú misku použite približne 1/4 šálky zmesi mäsa.
- Zmiešajte zmes mäsových šalotiek do jednotlivých olejovaných ramekínov a potom ich prevráťte na plech na pečenie na dokonale tvarované individuálne maslo.
- Namiesto strúhanky použite v mäsovej zmesi krekry s drveným syrom.
- Najskôr vyčistite mäsom plátky slaniny pred pečením alebo pridajte do mäsovej zmesi rozdrobenú varenú slaninu.
Môžete sa tiež páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 432 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 218 mg |
| sodík | 958 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 39 g |