Ak hľadáte svietnik svätého Patrika alebo ľahký zelený nápoj, ktorý je osviežujúci a fascinujúci, pozrite sa na írsky koktail party čaju. Samozrejme, Jameson Irish whiskey a zelený čajový mix je skvelý sám o sebe a pekná alternatíva k podobným nápojom ako je Jameson a Ginger (bez carbonation). Napriek tomu niekedy sú to malé veci, ktoré vytvárajú rozdielny svet - je to absinthová výplach, ktorá transformuje tento kokteil do niečoho zvláštneho.
Čo budete potrebovať
- Asi 1/4 unca
- Pernod absinthe
- 1 oz
- Jameson Irish whiskey
- 4 oz zelený čaj, osladený a chladený
- Obloha: vápno
- plátok
Ako to urobiť
- Absinthe nalejte do sklenenej sklenenej tabule a naklonte sklo a otočte ju tak, aby sa vnútorná strana skla odstránila absintou. Sklopte sklo tak, aby sa absint mohol dostať do okraja skla a pokračovať v víre. Keď je sklo úplne potiahnuté, vylejte zostávajúci absint.
- Pridajte ľad na sklo.
- Jameson vylejte cez ľad.
- Pridajte zelený čaj a ozdobte limetkovým rezom.
(Recept z Jameson Irish Whiskey)
Účel oplachovania
Cieľom opláchnutia v koktailovom receptúre je dodať kokteilu s vôňou silného ducha, bez toho, aby ste drinili nápoj s intenzívnou chuťou alkoholu. Malé množstvo alkoholu, ktoré sa používa ako oplátka, ponechá svoju charakteristickú chuť vo vnútri skla, ale nebude mať výrazný vplyv na chuť hotového receptúry.
V tomto nápoji napriek skutočnosti, že absint je len málo opláchnutý, Pernod je duša 136-odolných, takže ho nemôžeme ignorovať pri odhadovaní obsahu alkoholu v kokteilovom lístku čajových party. Je to však stále zanedbateľné a tento nápoj zostáva relatívne mierny, s hmotnosťou asi 10% ABV (20 nápisov). V tomto prípade je absincia zahrnutá pre chuť, nie pre účinnosť.