Táto marináda funguje dobre pri vstrekovaní bravčových pečien, ktoré budú fajčené a vytiahnuté. Uistite sa, že bylinky a koreniny dobre brúsili, takže sa injekčná ihla nezatláča.
Čo budete potrebovať
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml petržlenu (vločky)
- 1 polievková lyžica / 15 ml oregano (sušené)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml rozmarínu
- 1 veľký klinček cesnak (mletý)
- 1 stredne vysoká cibuľa
- 1 lyžica / 15 ml vody
- 1/2 šálky / 120 ml octu
- 1 šálka / 240 ml olivového oleja
- 1/2 šálky / 120 ml bazalky (nakrájané na čerstvé)
Ako to urobiť
1. Použitie mlynčeka a šľahača alebo mlynček na korenie na mletie bylín a korenín. Puree cibuľa s 1 lyžicou vody v mixéri. Kombinácia korenia a cibule s ostatnými zložkami a vstreknite do mäsa. Kryjte bravčové mäso (alebo akékoľvek mäso, ktoré vstrekujete) plastovým obalom a vložte do chladničky po dobu 8 až 24 hodín.
2. Gril alebo dym podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 165 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 337 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |