Veľká marináda pre bravčové, hlavne bravčové kotlety. Sladkosť z hnedého cukru a soľnosť zo sójovej omáčky sa dobre spája s chiliovou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky saké
- 2 lyžice vody
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice mäkkej chilli omáčkou
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička zázvoru (čerstvá a mletá)
- 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 štipka soli
Ako to urobiť
- Všetky ingrediencie skombinujte v malej miske, až kým sa hnedý cukor nerozpustí.
- Marinádu uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým nie je pripravená na použitie. Zmes bude trvať 5-7 dní, ak je správne uložená. Recept obsahuje asi 3/4 šálky alebo dostatok na asi 4 bravčové kotlety. Zvýšte recept podľa vašich potrieb a množstva bravčových kotúčov.
- Na marinovanie: Vložte bravčové kotlety do plastového vrecka s možnosťou opätovného uzatvárania (2 vrecia, ak pripravujete viac ako 4 kotlety). Nalejte marinády na vrch, aby ste zabezpečili, že všetky povrchy mäsa sú dobre pokryté. Tesniaci vak a miesto do chladničky po dobu 4 až 12 hodín. Cook podľa pokynov.
- Táto zmes môže byť tiež použitá ako omáčka alebo bass. Primasírujte na strednú teplotu v hrnci po dobu 7 až 8 minút, často sa miešajte. Ak by ste chceli, aby bol hrubší, zvýšte teplo na stredne vysoký, premiešajte 1 až 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu s 2 lyžicami teplej vody, až kým sa nerozpustí. Pridajte do zmesi a miešajte 1 až 2 minúty, kým sa nedosiahne požadovaná hrúbka.