Jedná sa o rýchlu jednoduchú horčicovú marinandu, ktorá jemne upravuje a pridáva chuť. Veľmi dobre funguje na bravčovej alebo hydine, ale môže byť použitý aj na zeleninu alebo náhradky zeleniny ako tofu alebo seitan.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky / 80 ml dijonskej horčice
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 1/4 šálky / 60 ml bieleho octu
- 1 lyžica / 15 ml suché šalvie
- 1 lyžica / 15 ml suchých bobkových listov
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
- Zmiešajte horčicu a ocot. Pridajte mletý cesnak, sušenú šalviu, bobkový list, soľ a čierne korenie. Pomocou šľahača kombinujte zmes pri pomalom pridávaní oleja. Vytvorí sa emulzia, ktorá zmieša olej s ostatnými zložkami. Zmes nechajte 5 až 10 minút, aby sa chuťové zmesi mohli skombinovať.
- Použite ihneď alebo uložte do chladničky v vzduchotesnej nádobe až 5 dní po príprave.
- Marinované bravčové mäso do 12 hodín, kuracie mäso na 4 až 8 hodín, zelenina a náhradky zeleniny 30 až 60 minút. Cook podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 378 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,635 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |