Hoci názov môže znieť neobvyklý, tento dezert je vynikajúci! Vyrába sa s neutrálne ochutnávkou mliečno-tekvicovitou, nazývanou tak, pretože má biele vnútorné mäso.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky strúhaného mlieka tekvica (známe ako Lauki / Doodhi v Indii) - odstráňte kožu a semená pred roštom
- 6 jamiek / vyčistené maslo (pozri recept nižšie) - merajte, keď je pevný
- 1 pohár khoja (pozri recept nižšie)
- 2 (každé 400 g) plechoviek sladené kondenzované mlieko
- 5
- zelené kardamónové struky , odobraté semená a prášok s lyžičkou cukru v maltách a paličkách
- 1/2 šálky mandlí, oklepané a nakrájané na tenké pramene
Ako to urobiť
- Gée / vyčerené maslo zahrievajte v panve s ťažkým dnom (prednostne nelepivým) na strednom plameň až po zahriatie.
- Do tohto ghee pridáme strúhanú mliečnu tekvicu a miešame, aby sme ju premiešali. Kuchárka často miešajte, kým mliečna tekvica neprestane. Ďalším znakom nezhody, na ktorý sa dá pozorovať, je oddelenie ghee od mliečneho tekvice.
- Pridajte khoju a dobre premiešajte. Cook ešte ďalších 5 minút.
- Teraz pridajte sladené kondenzované mlieko a kardamový prášok a miešajte.
- Varte, kým sa väčšina vlhkosti odparí z Halwy a zmení sa na hustú konzistenciu pudingu. Mierne premiešajte, aby ste zabránili spáleniu a horeniu. Po dokončení vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť, až kým nebudete teplo.
- Ozdobte mandľovými slibrami a podávajte.