Grilovanie kuracieho mäsa je zdravou možnosťou vyprážania . V tomto Klasickom francúzskom rozmarínom pečenej receptúre máte možnosť vyskúšať si tak či onak. Marinovanie kuracie kúsky šetrné na rozpočet v bylinkovom citrónovom džúsom, bielom víne a oleji dovoľuje tento šťavnatý rozmarínový kuracie recept, aby zostal šťavnatý počas procesu varenia.
Podávajte varené kuracie mäso s jednoduchými grilovanými alebo pečenými zemiakmi, čerstvým šalátom a doskou s ovocím, aby ste to urobili kompletným, zdravým a trochu zdravým jedlom.
Čo budete potrebovať
- 2 librové kusy kuracieho mäsa
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 1/4 suchého bieleho vína
- 3 lyžice nakrájaného čerstvého rozmarínu
- 1 strúčiky cesnaku, rozdrvené a nasekané
- 3/4 čajovej lyžičky soli (znížte na 1/4 čajovej lyžičky, ak používate kurča s obsahom sodíka)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Na obloha:
- 6 malých výbežkov čerstvého rozmarínu (voliteľné)
Ako to urobiť
Aby sa francúzsky klasický francúzsky pečený recept začal miešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, citrónovej šťavy, bieleho vína, rozmarínu, cesnaku, soli a korenia, až kým sa všetky zložky dôkladne zlúčia.
Umiestnite kúsky kuracieho mäsa do veľkej pečivej misky a vylejte olejom a citrónovou marinádou. Najmenej raz otočte kusy kuracie, aby ste každý kus nakrájali s marinádou. Pokrývajte misku a chraňte kurča najmenej 1 hodinu (dlhšie, ak máte čas), otáčajte kusy raz za 15 minút, ak je to možné alebo čo najčastejšie.
Predhrejte gril alebo kefku veľkú panvicu s olejom a nastavte ju na stredne vysoké teplo. Usporiadajte všetky kusy kuracieho mäsa na grile alebo umiestnite kurča v dávkach do horúcej panvice. Zlikvidujte marinádu.
Kuracie mäso vychutnáte 4 až 6 minút na každej strane bez ohľadu na to, ako si vyberiete. Kuracie mäso sa robí, keď najsilnejšia časť cíti pevne na dotyk a testuje 165F na teplomer s okamžitým čítaním.
Podávajte horúce ako vajcia alebo nechajte kurča ochladiť, potom nechajte zmrznúť a neskôr nakrájajte na šalát alebo na sendvič. Ozdobte ďalším čerstvým rozmarínom, ak je to potrebné.
Alternatívy klasického francúzskeho rozmarínového grilovaného alebo smaženého kuracieho receptu
Vzorec uvedený vyššie je klasický a ako taký sa najlepšie nemôže preháňať s príliš veľa. Zmeny môžete však zvoniť len nastavením druhu použitých bylín. Tymián alebo šalvia sú vynikajúce alternatívy, alebo na skutočne letnú chuť na jedlo používajte dobrú hrsť čerstvej bazalky v marinade.
Tento rozmarínový kurací recept robí šesť porcií.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 481 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 127 mg |
| sodík | 415 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 41 g |