01 z 10
Kung Pao kurčaJedná sa o populárny pokrm vyrobený z kuracích, arašidových a horúcich chiles, pomenovaný podľa vládneho úradníka alebo " Kung Pao ". Nepokúšajte sa ohrievať nahor alebo nadol na túto misku úpravou množstva použitých chiliek. Kešuti môžu nahradiť arašidy.
02 z 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu a trochu mletého mäsa sú v tomto obľúbenom jedle oblečené v korenistých koreniach. Meno, Mapo Doufu, znamená "Starú Pockmarked babičku Bean Curd" na počesť starej ženy, ktorá je pokladaná za to, že vynašla jedlo. Neváhajte nahradiť mleté hovädzie mäso pre mleté bravčové mäso.03 z 10
Horúca a kyslá polievkaNa rozdiel od ostatných receptov Szechuan, táto populárna polievka získava svoje teplo z bieleho korenia (kyslý pochádza z octu). Tofu pridáva do tejto ohrievacej polievky extra proteín, ktorý sa považuje za dobrý pre prechladnutie.
04 z 10
Čínske zelené fazuľkyTáto populárna Szechuan pokrm je základom mnohých čínskych reštaurácií. Namiesto chilli pasty, ak je to žiaduce, pridajte 4 - 6 malých sušených červených chilí.
05 z 10
Mravce Lezenie stromuToto jednoduché Szechuanské jedlo sa skladá z kúskov mletého bravčového mäsa na rezancových rezancoch z ryže.
06 z 10
Dvakrát varené bravčové mäso (Hui Guo Rou)Bravčové mäso je najprv varené a potom sa v tejto Szechuanskej miske mieša. Tu je ďalšia variácia dvakrát vareného bravčového mäsa , vyrobeného zo sladkej bôbovej fazule a inej zeleniny.
07 z 10
Chrumkavé Szechuan Beef (Gan Bian Niu Rou Si) Tento recept používa techniku známu ako "suché vyprážanie", kde je hovädzie mäso niekoľko minút vyprážané, čo je extra žuvacie a chrumkavé. Suché hovädzie mäso sa potom smaží s čínskym korením a korením.08 z 10
Kuracie s pomarančovou kôrou Hydina a citrusy sú populárnou kombináciou v západnej Číne. Spojenie horúcich chiliek so szechuanským korením vyprodukuje "napínavý oheň", ktorý dodáva kuchyni Szechuan svoju ohnivú povesť.09 z 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Sladké, kyslé a slané sa stretávajú v tomto populárnom jedle, tiež známy ako Chicken Strange Flavor. Husté arašidové maslo možno použiť namiesto sezamovej pasty.10 z 10
Pikantná Szechuan Baklažánka Baklažánka a mleté bravčové mäso sú v tomto korenistom receptúre Szechuan smažené a chilli pastovou pastou a inými koreninami. Pri vegetariánskej verzii vynechajte bravčové mäso a zvyšujte baklažán.
Spice Up Večera večer s týmito Číňanmi Szechuan recepty
Čo robí Szechuan kuchyne tak zvláštnym? Horúce, vlhké podnebie, ako je provincia Szechuan, vyžadujú potraviny, ktoré sú horúce a veľmi korenené. Tu sú moje odporúčania pre Top 10 Szechuan recepty.