S týmto jednoduchým receptom môžete vyrobiť sladkú červenú fazuľovú pastu, ktorá je základom čínskej kuchyne. Vyrobené z fazule adzuki, pasta červenej fazule sa používa v čínskych jedlách, ktoré slúžia na nový rok a iné slávnosti. Potraviny podávané v tomto ročnom období, ako sú sezamové semená a palačinky sladkej bôbovej fazule, obsahujú pastu. Sladké ryžové koláče, puding sladkej ryže a knedle sú iné jarné potraviny vyrobené z červenej fazule. Takéto jedlá sú povedané pomôcť začať nový rok s šťastie, dobrým zdravím a prosperitou podobne.
Akonáhle sa naučíte robiť pastu od začiatku, bude to oveľa jednoduchšie, aby sa potraviny naplnené s korením. V skutočnosti môžete vytvoriť veľkú dávku pasty, ktorú si môžete rezervovať ako podanie na rôzne jedlá súčasne. Takže, prečo je červená fazuľová pasta spojená s Novým rokom? Farba červená symbolizuje šťastie v Číne. Zistíte, že dokonca veľa čínskych Američanov farby dverí na svojich domoch červenej z rovnakého dôvodu. Našťastie, červená fazuľová pasta nie je len myšlienka prinášať vám veľa šťastia; je to tiež dobré pre vás! Pretože pasta je vyrobená z fazule, je plná železa, horčíka a ďalších vitamínov a minerálov dôležitých pre zdravie.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky sušenej červenej fazule
- 1/2 šálky cukru
- 1/4 šálky oleja (na vyprážanie)
Ako to urobiť
- Ak chcete začať, umyte fazuľa a vyhoďte všetky, ktoré sú poškodené. (Môžu to byť deformované alebo sfarbené). Vložte fazuľa do malého až stredne veľkého hrnca. Pokryte ich vodou a namočte ich cez noc. (To pomôže skrátiť čas varenia a vykorenie strukovín plynu.)
- Nasledujúci deň prineste fazuľa a vodu do varu. Nasypte jednu hodinu a pol až dve hodiny alebo kým fazuľa nezmäkne. Pridajte viac vody podľa potreby. Vypustiť.
- Fazuľa spracujte v mixéri, až kým nebude hladká. Odstráňte ich z miešača a zamiešajte cukor.
- Olej zohrievajte vo vreci alebo v panvici. Opečte fazuľu na stredne nízkom ohni (asi 4 na elektrickom sporáku) na niekoľko minút, kým nie sú suché, jemne ich zatlačte zadnou časťou špachtle a vytvorte tak pastu. Ochlaďte a používajte podľa receptúry. Ak uložíte domácu sladkú červenú fazuľovú pastu v zapečatenej nádobe v chladničke, mala by trvať približne jeden týždeň. Odstráňte všetky nepoužité časti potom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 168 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 3 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |