V tomto receptúre sa bravčové kotlety rozrezávajú a potom sa rozmiešajú v jednoduchej, ale chuťovo oranžovej omáčke a nechávajú ich zasklené a chutné.
Tieto kotlety robia jednoduché každodenné jedlo, ktoré vaša rodina bude milovať. Podávajte ich s ryžovou miskou, zemiakovou kašou alebo sladkými zemiakmi, spolu s parnou zelenou fazuľkou alebo brokolicou. Coleslaw alebo hodený šalát by dokonale dopĺňali zemiaky.
Čo budete potrebovať
- 4 bravčové kotlety, asi 3/4 palca
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1 až 2 čajové lyžičky všestrannej múky
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 2 lyžice hnedého cukru, zabalené
- 2 lyžice sladkej oranžovej marmelády
- 1 lyžička octu
Ako to urobiť
- Vložte bravčové kotlety na reznú dosku alebo list pergamenového alebo voskového papiera. Na oboch stranách očistite kosher soľ a čerstvo mletú čiernu korenie. Prach ľahko na oboch stranách múkou.
- Vo veľkej, ťažkej panvici alebo panvici na strednú teplotu zohrejte olivový olej.
- Pridajte bravčové kotlety do horúceho oleja a varte asi 3 až 4 minúty na každej strane alebo až do zapečenia.
- Medzitým v malej miske alebo pohári kombinujte pomarančový džús, hnedý cukor, marmeládu a jablkový oct. Miešajte alebo miešajte.
- Odstráňte bravčové kotlety na tanier a odčerpajte alebo vymažte nadbytočný tuk, ktorý sa nahromadil v panve. Vráťte kotlety do panvice.
- Nalejte zmes pomarančového džúsu nad bravčové kotlety a priveďte k varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplo na nízku teplotu, pokryte ju a opekajte 15 minút alebo až kým nebude hotové bravčové kotlety. *
- Odstráňte bravčové kotlety na teplej miske a stanu voľne s fóliou, aby boli v teple.
- Osušku vráťte späť na varenie a varíme 3 až 4 minúty, až kým sa nezníži a nezomrel.
- Osušte omáčku nad bravčové kotlety a podávajte horúcu zmes s ryžou, zemiakmi alebo obľúbenými prílohami.
* Národné bravčové mäso a USDA odporúčajú používať digitálny potravinový teplomer, aby sa zabezpečilo, že bravčové mäso je varené aspoň na 145 ° F. Bravčové mäso musí byť varené aspoň na 160 ° F.
Tipy
- Pri výbere bravčového mäsa pozrite farbu. Mal by byť svetlo ružový a akýkoľvek tuk alebo mramor by mal byť biely, nie žltý. Vyhnite sa nákupu tmavšie ružové alebo šedivé bravčové mäso.
- Husté kotlety (asi 1 palcový hrubý) budú jemnejšie a šťavnejšie než tenké kotlety, pokiaľ nie sú prepečené.
- Varené bravčové mäso by malo byť v chlade do 2 hodín od varenia.
- Chladiaci zvyšky z bravčového mäsa až na 2 dni.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 589 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 549 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 46 g |