Za'atar odkazuje na zmes stredného východu korení, ktoré prinášajú nejaké jedinečné chute a textúry. Napríklad zmes obsahuje zvyčajne Sumac , čo je silne kyslé korenie, ktoré zabalí do chuťových pohárikov. Je to aj samotný prvok, ktorý vás udrží viac! Existujú aj niektoré bylinky, ako je čerstvý tymian. Ak chcete pridať trochu kríže, tam sú tiež biele sezamové semienka v tejto zmesi. To je dôvod, prečo je to perfektná zmes ako korenie alebo dip!
Tu robíme vlastné Pita čipy. Pita čipy sa tak ľahko pripravujú a môžu tiež robiť zdravé občerstvenie. Chutné na vlastnú päsť, za'atar pita čipy je obzvlášť dobré s búrkami Stredného východu ako muhammara alebo hummus. Neexistujú žiadne merania olivového oleja alebo zaaataru, takže môžete variť čipy podľa chuti.
Skvelá vec týkajúca sa týchto troch zložiek je, že ak nemáte čas pečiť pita chlieb na čipy, môžete ich jesť ako ponor. Stačí mať malú umývacu misu alebo ponornú dosku olivového oleja a inú ponornú dosku pre zaatar. Potom jednoducho nakrájajte pita chlieb na plátky, ponorte najprv do olivového oleja a potom do zmesi za'atar a vychutnajte si!
Aj keď máte čas na výrobu žetónov, odporúčam Vám to urobiť!
Čo budete potrebovať
- 6 pita chleba (celozrnná alebo hladká)
- 1 šálka extra panenského olivového oleja (viac alebo menej podľa potreby)
- 1 kontajner Za'atar (použiť podľa potreby)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 stupňov. Zostrihnite jednu veľkú alebo dve stredné plechy s fóliou.
- Podávajte pita chlieb na reznú dosku. S ostrým nožom nakrájajte pitas na 6 rovných nožov. Jemne otvorte každý klin a oddeľte na priloženom konci, aby ste získali dva pita trojuholníky z každého klinu. (Môžete tiež prerezávať cez pripevnený koniec ostrým nožom, ak chcete.)
- Roztiahnite pita trojuholníky, dovnútra (textúrovanou stranou) hore, v jednej vrstve na plechu.
- Zmrznite alebo kefkujte pita trojuholníky ľahko s olivovým olejom. Posteľne sa posypeme.
- Umiestnite plechy na pečenie do predhriatej rúry na približne 5 minút alebo až kým čipy pita nezačnú ostrú a ľahko hnedú. (Pozorujte si čipy opatrne, ak ich necháte dlhšie - môžu ísť z opečeného, aby sa okamžite vypálili.)
- Odstráňte plechy na pečenie z rúry a položte ich na regály na vychladnutie. (Čipy sa dostanú kratšie, pretože sa schladia).
- Podávajte v teple alebo pri izbovej teplote s poklesmi alebo jemnými syrmi. Chipsy sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote počas 2 až 3 dní.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 485 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 26 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 19,192 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |