Sedem marockých kurčiat na špeciálne príležitosti a firemné večere

01 z 08

Objavte rôzne chute marockej varenie

Možno vás prekvapí, že objavíte rôzne spôsoby, akými je kura pripravované v marockej kuchyni. Od sladkých a slaných až po slané a citrónové a všetko medzi týmito receptami na kurčatá, ktoré tu nájdete, určite potešia vaše ďalšie špecialitné jedlá.

Upozorňujeme, že všetky tieto jedlá sú ponúkané ako rodinné cestovné, ale dodatočná starostlivosť sa venuje prezentácii a ozdobeniu pri servírovaní na večierkoch alebo firemných večeri.

02 z 08

Marocký kuskus s kuracím mäsom

Hoci je to týždenné rodinné jedlo pre mnohých Moroccanov, kuskus je tiež obľúbený, aby slúžil na spoločenských stretnutiach a zvláštnych príležitostiach. Môže sa použiť kuracie, jahňacie alebo hovädzie mäso.

Dva najobľúbenejšie kuskusové prípravky sú so sortimentom siedmich zeleniny alebo so sladkou, sirupovou karamelizovanou cibuľkou a rozmarínovou oblohou tfaya . Je však čoraz bežnejšie vidieť tfaya ako zdobenie zeleninového kuskusu, ako je to znázornené tu - tak dobre!

Získajte recept: marocký kuskus so siedmimi zeleninami

Získajte recept: kuskus Tfaya s karamelizovanou cibuľou a rozinkami

Krok-za-krokom výučba: Ako parný kuskus

03 z 08

Chicken Bastilla - slávny morský kuracie koláč

Pravdepodobne jedným z najznámejších jedál Maroka, kuracie bastilla, je neuveriteľne chutná fúzia chutí a textúr. Myslite na to ako na elegantný mäsový koláč na rozdiel od iných. Šunka so šafránovou príchuťou, omeleta varená v cibuľovej a bylinkovej omáčke a sladené smažené mandle sú pečené v tenkom papierovom pečení. Škorica a práškový cukor sa používajú na zdobenie a ozdobenie bastily.

Tradične boli bastily vyrobené ako jeden veľký spoločný koláč, ale teraz je bežné, že ich tiež formujeme do individuálnej veľkosti porcie. Môžu byť vopred pripravené vopred a zmrazené až do času pečenia.

Získajte recept: autentický recept kuracieho bazilky

Step-by-Step tutorial: Ako si vyrobiť kurací Bastilla

04 z 08

Kuracie tagine so sušenými marhúľami

Aromatické korenie a pár čerstvého alebo sušeného ovocia krásne v množstve marockých tagín , čo z nich robí populárnu ponuku pre firemné jedlá. Táto s kuracou a sušenými marhúľami patrí medzi najpopulárnejšie. Na extra špeciálnu prezentáciu môžete pridať ďalšie sušené ovocie, ako sú sušené slivky, figy alebo dátumy.

Nie je potrebný žiadny tagín - kurča a marhule sa budú jemne dusiť v hlbokej panvici - ale ak by ste chceli získať tradičné riad, pozrite sa na Najlepšie miesta na nákup Tagine Online .

Získajte recept: kuracie tagine s marhúľami

05 z 08

Kuracie mäso so zachovalým citrónom a olivami

Podstatné marocké pokrmy, uvidíte kuracie mäso s konzervovanými citrónmi a olivami pripravenými mnohými spôsobmi - v hornej konvici sa používa sporák; v hlinitom alebo keramickom tagine; alebo pečieme v rúre, zatiaľ čo cibuľová omáčka sa varí samostatne na sporáku.

Pri kŕmení davu alebo pri ponuke na firemných jedlách je často preferované pečené kuracie mäso, pričom jedno kuracie mäso sa podáva každé tri osoby. Dinžeri jedia ručne, pomocou kúskov marockého chleba, aby vybrali kuracie mäso a lahodnú cibuľovú omáčku.

Získajte recept: marocké pečené kurča so zachovanými citrónmi a olivami

06 z 08

Djaj Souiri - kuracie tagine s citrónom a vajcami

Tento jedinečný kuracie tagine, označovaný po marockom meste Essaouira, obsahuje bohatú, krémovú cibuľu, bylinkovú a vaječnú omáčku s príchuťou zázvoru, šafranu, citrónu a škorice. Smen , konzervované maslo so sýrovou chuťou, je tiež kľúčové, ale bez neho dostanete vynikajúce výsledky.

Získajte recept: Djaj Souiri s citrónom a vajcami

07 z 08

Seffa Medfouna

Sladké a slané milovníkov vám poďakuje za to, že ste ich liečili veľkolepému jedlu zo seffa medfouna. Seffa je názov rozbitých rezancových rezancov, ktoré sú naparované, až kým nie sú plné a citlivé. Medfouna znamená "pochovaný", pokiaľ ide o sukulentné, slané šafránové ochutené kurčatá a omáčku, ktoré sú ukryté v kopci cestovín.

Je to obľúbený u mnohých Moroccanov, a zatiaľ čo táto prezentácia je zdobená sušeným ovocím a celými smaženými mandľami , je bežnejšie vidieť, že je zdobené striedajúcimi sa líniami mletej škorice, mletých mandlí a práškového cukru.

Získajte recept: Seffa Medfouna Recipe

Step-by-Step tutorial: Ako urobiť Seffa

08 z 08

Kuracie Rfissa

Táto marocká komfortná jedlá obľúbená je tiež bežnou voľbou pre príležitostné firemné večere. I keď je často skromný vzhľad - to je koniec koncov, kurča a šošovica guláš podávaný cez drvený chlieb alebo pečivo - to môže byť oblečený, ako je to znázornené v variácii známej ako bormache . Ale ak vaše kulinárske zručnosti nie sú naklonené k takýmto kreatívnym prezentáciám, nemusíte sa báť, pretože voňavé, exotické chute šafranu, gréckokrvníka a Ras el Hanout určite zvíťazia nad vašimi hosťami.

Získajte recept: Chicken Rfissa

Získajte recept: Bormache - Meknes Style Rfissa