Tieto základné knedlíky sú vyrobené z vaječného cesta a sú podobné ako Pennsylvania holandský " knepp ", čo znamená "štipka". Táto verzia je rozvinutá a nakrájaná na štvorce alebo diamanty. Dajte kúsky cesta do jemne vriacej vývaru alebo polievky, aby ste sa stali jedným z najobľúbenejších komfortov, kuracieho a knedlíka. Ak ste sklamaní z knedlíkov, ktoré sa rozpúšťajú hneď, ako narazia na vývar, skúste tento recept. Tieto knedličky sa dobre drží.
Tieto knedle bohaté na maslo sú pripravené na prípravu. Klobásy sú ideálne pre domáce kurací vývar, ale sú tiež skvelým spôsobom ako dokončiť každú polievku. Krájajte knedle do vašej tureckej polievky alebo ju pridajte do zeleninovej hovädzej polievky alebo polievky. Nemôžete pokaziť tieto chutné knedle!
Pre kuracie a zeleninové gulášky sa vám môžu páčiť tieto knôtové knedle .
Čo budete potrebovať
- 2 šálky všestrannej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 veľké vajce
- 5 lyžíc masla
- 1/2 šálky mlieka
Ako to urobiť
- Pre kurčatá a knedle nakrájajte jedno rozdelené kuracie mäso na 2 kvarty kuracieho vývaru a korenia s nízkym obsahom sodíka alebo bez soli, podľa chuti (pridajte nasekanú cibuľu, niekoľko rebier celery a nakrájanú mrkvu alebo dve, ak je to žiaduce). Nasypte asi 1 hodinu. Odstráňte kurča z vývaru. Keď je kuracie mäso dostatočne chladné na to, aby ste ho zvládli, odstráňte mäso z kostí a nakrájajte alebo roztrhnite. Odložiť.
- V kuchynskom procesore alebo mixéri kombinujte múku, soľ, vajce, maslo a mlieko. Zmiešajte, až kým sa cesto zhroutí.
- Zložte cesto na hrúbku asi 1/8 palca na múčnatom povrchu. Použite rezačku na pizzu alebo nôž na rezanie cesta na štvorce alebo diamantové tvary.
- Kuracia vývar sa vráti späť do varu pri strednom ohni. Do kúpeľa vareného kuracieho vývaru nakrájame kúsky cesta a varíme asi 10 minút.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso späť do vývaru; ohriať sa a slúžiť.
Tipy
Vytvorte dvojitú dávku knedlíkov a zmrazte ich; budete mať knedle na ruky pre budúce šarže polievky alebo vývar. Pripravte knedle podľa pokynov a vyrežte ich. Rozdeľte výčesky na pergamenový papier alebo voskovaný papierový obal a vložte ho do mrazničky. Keď sú knedle nezmrazené, preneste ich do vrecka s mrazničkou. Označte vrecko a uložte ho do mrazničky až 2 až 3 mesiace.
Na uspokojenie južného jedla servírujte základné kurča a knedle s kukuricou, smaženou okrou alebo zelenými fazuľkami spolu so zemiakovou kašou a zeleninou .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 239 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 182 mg |
| sodík | 316 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |