Tento recept na klobásy z vajec z vajec robí silnejší vaječný valec, ktorý je populárny v západných reštauráciách. Robí 15 - 16.
Potrebujete poradiť, ako udržať vaječné valenky príliš suché alebo príliš mokré? Postupujte podľa týchto 11 jednoduchých tipov na Vyčistenie perfektnej role na vajcia .
Čo budete potrebovať
- Pre marinádu:
- 1 polievková lyžica
- sójová omáčka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Štipka kukuričného škrobu
- Pre plnenie:
- 1 vykostené kuracie prsia bez kože
- 3 lyžice vody
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 1 lyžička ustrice
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1 strúčika cesnaku (mleté)
- 2 stopky zeler (plátky diagonálne)
- 1 malá cibuľa (nasekaná)
- 1 červená paprika (nakrájaná na kocky)
- 1/2 šálky
- čerstvé huby (nakrájané na plátky)
- 1 šálka kukurice mung fazuľa (opláchnuté a vysušené)
- 2
- zelená cibuľa (nasekaná)
- 4 lyžice oleja na miešanie a vyprážanie (alebo podľa potreby)
- Pre Ovíjačky
- 14 - 16 obalov vajec
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (zmiešané s 1 lyžičkou vody alebo podľa potreby na obalovanie obalov)
Ako to urobiť
1. Vypláchnite kuracie prsia a osušte, odrežte každý tuk. Vyrežte do tenkých pásikov. Pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie a kukuričný škrob. Marinujte kurča 15 minút.
2. V malej miske zmiešajte 1 lyžicu vody s 1 čajovou lyžičkou kukuričného škrobu a odložte. Zmiešajte zostávajúce 2 lyžice vody s ústrižkovou omáčkou, sójovou omáčkou a cukrom. Odložiť. Umyte a pripravte zeleninu.
3. Zahrejte wok a pridajte 2 lyžice oleja.
Pridajte kuracie mäso a smažte, až kým sa nezmení farba a 80% varené. Odstrániť z wok.
4. Vyčistite wok a pridajte 2 lyžice oleja. Pridajte mletý cesnak a miešajte, až kým nebude aromatický (15 sekúnd). Pridajte zeler a nakrájanú cibuľu. Premiešajte, kým cibuľa začne hnedieť, a potom pridajte papriku , huby a fazuľové klíčky. Ak je to žiaduce, pridajte do kávových klíčkov trochu soli a / alebo cukru. Zmiešajte zelenú cibuľu.
5. Pridajte kurča späť do woka. Stlačte všetko do strany a pridajte zmes ústreje a vody do stredu. Dajte zmesi kukuričného škrobu a vody rýchlo premiešajte a pridajte k omáčke a rýchlo sa miešajte, aby sa zahustili. Zmiešajte omáčku s kuracím mäsom a zeleninou. Odstráňte z tepla a vychladnúť.
6. Zahrejte olej na hlboké vyprážanie na 375 stupňov Celzia. Počas čakania na ohrev oleja pripravte vaječné valec.
7. Pred seba položte obal na vajíčka . Umiestnite 3 - 4 polievkové lyžice náplne do stredu, roztiahnite ho tak, aby sa nezakrčilo, ale nepokračovalo priamo k okrajom obalu. Ponorte prst do zmesi 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a 1 lyžicu vody. Mokré 3 okraje obalu, s výnimkou spodného okraja, ktorý je najbližšie k vám. Zdvihnite spodnú časť obalu cez náplň a zastrčte ho dovnútra. Zložte boky, stlačte dolu, aby ste sa prilepili, a vraždujte vajíčko po zvyšok cesty. Stlačte horný okraj na utesnenie.
8. Opatrne pridajte vaječné vločky do horúceho oleja, 1 alebo 2 naraz a hlboko smažte, až kým nezmätia .
Odstráňte a vypúšťajte papierové utierky. Podávajte sladkou a kyslou omáčkou a / alebo horúcou horčicou na namáčanie.
Viac receptov vajec Roll
Vajcia Rolls - s grilovaným bravčovým mäsom
- video
Potrebujete nejaké tipy na varenie? Vyskúšajte Energetické valčeky
a ako zmraziť vajcia Rolls