Tento recept je prevzatý z priekopníckej kuchárky Dr. Jamie Koufmanovej, Sonia Huang a Philip Gelb, doktora Koufmana Acid Reflux Dieta: so 111 novými receptami vrátane Vegan & gluten-free. Milujeme túto knihu, používame jej recepty a rozhovor sme s Dr. Koufmanom o knihe Nové knihy v potravinovom podkuse.
Ako sa v reklamnej kópii knihy poznamenáva: "Kombinácia 35 rokov práce v oblasti refluxu kyseliny, vrátane vedeckého výskumu a liečby tisícov pacientov vo Voice Institute v New Yorku, Dr. Jamie Koufman zistil príčiny a vylieči za túto veľmi nepochopenú zdravotnú krízu. "
Ďalej: Dr. Koufman, ktorý pracuje proti bežnému lekárskemu vedeniu, zavádza zmenu paradigmy v liečbe refluxom prostredníctvom diéty, ktorá podporuje chudnutie, udržiavanie zdravia a prevenciu ochorení zameranú na chudé, čisté, zelené a zásadité stravovanie. nová alternatíva k liečbe spätným vychytávaním, ktorú predpisujú ostatní lekári, doktorka Koufmanova Acid Reflux Diet je diéta, ktorá už nikdy nie je potrebná na výživu. "
Zatiaľ čo úvodná časť knihy vysvetľuje vedu o tom, prečo táto diéta funguje, väčšina z nej obsahuje recepty ako je táto - ktorá je bezlepková a bez mliečnych výrobkov.
Turecké hamburgery sú dobrým zdrojom bielkovín, ale pre ľudí bez lepku chlieb nefunguje. Hamburgery pekne idú s vinaigretou a čiernymi olivami. Avokádo prináša peknú kontrastnú textúru a chuť. Je zrejmé, že tento šalát môže byť vylepšený ľubovoľným množstvom spôsobov, ale niekedy sa nám páči pridať slané huby.
Čo budete potrebovať
- 1 libra mletého morčacieho mäsa (najlepšie 93% chudého / 7% tuku, pretože 99% štíhleho môže byť príliš suchý)
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 2 hlávkové hlávkový šalát, umyté a nakrájané alebo roztrhané na kusy 2 až 3 palce
- 1 stredne veľká plechovka malých čiernych olív
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1 čajová lyžička balsamikového octu
- 1 avokádo, olúpané a nakrájané na plátky
Ako to urobiť
- Seznámte morčacie šaláty so soľou a variť na mriežke alebo na varnú dosku v zakrytej panvici na strednú až stredne vysokú teplotu počas 4 až 5 minút na každej strane.
- Po varení položte hamburgery na bok, až kým nebudete dostatočne vychladnúť, aby ste sa rozbili na kúsky.
- Umiestnite šalát, olivy, olej a ocot do veľkej misky na šalát a hodte.
- Nakoniec pridajte kusy hamburgerov a plátky avokáda na vrch.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 433 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 101 mg |
| sodík | 103 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 36 g |