Ak sa ocitnete v Turecku, alebo sa len tešíte v atmosfére v tureckej reštaurácii, máte v podstate záruku, že sa stretnete s dip nazvaným cacik. Podobne, keď cestujete do Grécka alebo do vašej obľúbenej gréckej reštaurácie, zobrazí sa podobná jedla tzatziki. Čokoľvek sa to nazýva kdekoľvek sa ocitnete, mali by ste to určite vyskúšať.
Američania sa viac oboznámili s pojmom tzatziki a niektorí z veľkých výrobcov má výrobcovia tzatziki a iných gréckych jogurtových omáčok dostupných na predaj v supermarketoch. Domáca verzia je však veľmi jednoduchá a prináša osviežujúcu chuť toľko jedál.
Na Blízkom východe často nájdeš hladké jogurtové a uhorkové zmesi na všetkých hotelových raňajkách formou bufetu. Je to v pohode a ostré a ideálne pre letné obdobie v horúcom prostredí. Späť správne tzatziki omáčky, so strúhanými uhorkami, cesnakom a množstvom čerstvého kôpru, sú podávané v reštauráciách ako predjedlá alebo popri kuchynských jedlách.
Cacik sa zvyčajne nachádza v ponuke tureckých / stredomorských reštaurácií, ktoré sa špecializujú na malé taniere. Španielske reštaurácie ich nazývajú tapas, ale turecký termín je mezze, ktorý by popisoval predjedlo alebo recept na malé jedlá. Koncept vám umožní vyskúšať veľa rôznych vecí, bez toho, aby ste sa nevyhnutne museli zaviazať k jednej miske a doska cacic / tzatziki bude priamo v hornej časti menu. Nádherne hustá a krémová, pravdepodobne napnutá a ideálna na namáčanie húfov pitia alebo flatbread, je to omáčka.
Čo budete potrebovať
- 2 uhorky (lúpané a strúhané)
- 16 oz. jogurt (
- hladká , studená)
- 2 strúčiky cesnaku (olúpané a mleté)
- 1 lyžica mäty (čerstvá, nakrájaná alebo kôprom)
- Soľ na chuť
- Obloha: mrholenie
- olivový olej
Ako to urobiť
V miešacej miske kombinujte strúhané uhorky a mletý cesnak. Pridajte soľ podľa chuti.
Zmiešajte v jogurte drevenou lyžicou a presuňte ju do servírovacej misy. Ozdobte mätou alebo kôprom a olivovým olejom na vrchole. Podávajte ihneď alebo zakryte plastovým obalom a chladnite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 64 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 67 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |