Ontario miestne potraviny

Ontario môže byť najlepšie známy svojim javorovým sirupom - a jeho javorový sirup je naozaj veľmi skvelý - ale v Ontáriu je viac jesť ako sirup a javorový cukrík bez ohľadu na to, koľko krabičiek turistov kúpia javorové listy. Oveľa viac. Pozrite sa nižšie pre trochu chuť.

• 01 z 10

  Ontario sezónne produkcie

  Ontario je domovom celej škály sezónnych produktov. Je to vedieť, čo očakávať, keď to umožňuje locavores skákať z jednej sezóny do druhej s ľahkosťou. Zistite tajomstvá s touto príručkou pre produkciu spoločnosti Ontario .

• 02 z 10

  Ontario Farmers Markets

  Farmers Markets Ontario je vynikajúcim zdrojom pre hľadanie poľnohospodárov na trhoch v provincii.

  Môj obľúbený je Byward Market v Ottawe.

• 03 z 10

  Ontario Pork

  Ontario je známy svojou jemnou zrnitosťou. Niektoré z týchto ošípaných idú smerom k produkcii späť slaniny, alebo to, čo Američania vedia ako kanadská slanina, chudá stredová časť z bedra pozdĺž chrbta ošípanej. Liečia sa soľou a cukrom, a preto majú mierne sladkú chuť a mali by byť varené a podávané viac ako šunka, ako je slanina v americkom štýle, ktorá pochádza z tučného brucha a kuchá sa chrumkavým. Pepeňová slanina, chrbtová slanina obalená zemným hráškom alebo kukuričnou krupicou je ďalším kanadským bravčovým nápojom.

• 04 z 10

  Polostrov Niagra Ice Ice

  Ontario-pestované hrozno ako Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Syrah prinášajú množstvo regionálnych vín. Ontario ľadové víno, ktoré sa pestuje na polostrove Niagra, je však známe po celom svete za svoju komplexnú, sofistikovanú sladkosť. Hrozno je vynechané na viniči dobre do zimy (na snímke), s vetrom a chladom, aby sa dehydratovalo a zmrazilo ich, takže keď sú stlačené, prinášajú veľmi málo, ale mimoriadne intenzívnu šťavu.

• 05 z 10

  Ovocné ovocie

  Northern Spy jablká (na snímke) na pečenie. Hrušky, slivky a broskyne na čerstvé potraviny na trhu, ale aj pre rastúci likérový a liehovarnícky priemysel. Ovocné sady južného Ontária sú bohaté a bohaté.

• 06 z 10

  Ontario Berries

  Jahodová sezóna v Ontáriu je krátka, ale stojí za to čakať. Kým sa pestujú jahody a populárne jahodové farmy sú obľúbené, mnohí obyvatelia Ontárie radšej hľadajú divokú kukuricu malín pozdĺž slnečných ciest a nízko položených divých čučoriedok v lúkach pozdĺž lesa v provincii a v údolí Ottawa.

• 07 z 10

  Foraged Foods

  Faddlehead papradie , najmä v oblastiach severne od Toronta, a divoké huby ako lišty sú nájdené v expanzívnych lesoch a lesoch v provincii.

• 08 z 10

  Pivovary Ontario

  Zrná z prérijských provincií smerujú na východ, aby sa zmenili na pivo a vyberali v mnohých pivovaroch v Ontáriu. Spolu s veľkými výrobcami dochádza k rastúcemu chovateľskému pivovaru alebo k pivovaru. Viac informácií od Ontario Craft Brewers.

• 09 z 10

  Ontario Syry

  Ontárií syr výrobcovia syra sú dobre považovaní cheesemongers po celom svete a je široko vyvážaný. Ostatné syry ako Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce a kozie syry sú vyrábané malými mliekarňami a predávajú sa na viacnárodnom základe v obchodoch na delikatesy a syry.

• 10 z 10

  Ontario Ryby

  Rieka jazera je plná rybárov, ktorí ich chytia sami, ale pstruhové farmy v provincii poskytujú tým, ktorí nie sú športovci s chutnými pochmúrnymi názvami. Existuje tu aj nový rybársky prístav: kaviár jesetera, ktorý sa zdvihol a zbieral v jazere Erie, je novým a rastúcim miestnym jedlom.