Zoznam korenia pre nastavenie vašej kuchyne
Ak ste práve nastaviť dom, budete chcieť zásobovať a držať niekoľko korenín po ruke, takže ste pripravení na takmer každý recept. Nie je nič horšie, než rozvíjať túžbu po švédskych masových šálkach, ako keby si mamka len zistila, že ste sa nikdy nedostali k nákupu hnedého cukru. A áno, hnedý cukor je korenie - pridáva chuť do jedla. Korenie presahuje bežný kečup, horčica, soľ a korenie.
Samozrejme, že budete potrebovať aj tie, ale dobre vybavená kuchyňa si vyžaduje viac, takže sa nenájdete, že vychádzate z dverí na trh zakaždým, keď chcete variť.
Tu je zoznam niektorých vecí, ktoré budete pravdepodobne chcieť mať v skrini alebo chladničke. Vezmite si vlastný chuť do úvahy pri výbere základov spížnosti - chili omáčka nie je pre každého, zatiaľ čo by ste mohli byť obrovským fanúšikom švédskych masových guľôčok, takže budete určite potrebovať tento hnedý cukor v určitom bode.
Základy spížnosti: Korenie
- Grilovaná omáčka: Vždy si môžete urobiť svoj vlastný a pravdepodobne ideálny, ale nemusíte mať čas, ak sa zrazu rozhodnete hodiť nejaké rebrá na gril priamo pred hru.
- Kapary : Tieto nezrelé kvetnatky pichľavých celoročných rastlín sú nepostrádateľné v mnohých stredomorských jedlách.
- Chili pasta, prášok a omáčka: To je ďalšia zložka regionálnej kuchyne, najmä latinskoamerické a thajské, ale chilli má aj iné využitie, ako je napumpovanie šalátového dresingu.
- Chutney : Chutney je indická korenina a existuje niekoľko odrôd, ktoré sú k dispozícii s rôznou zeleninou, ovocím a korením.
- Hoisin omáčka : To je nutné, ak chcete urobiť ázijské jedlá.
- Zlato : Či už si ju dáte do čaju, keď máte škaredú zimu alebo máte radi sklenenú šunku, jedná sa o jednu z tých korenín, ktoré majú dosť použitia na to, aby bola kuchyňa nutná.
- Křen : Nie je to len sprievod - má to isté liečivé použitie - ale skúste si bez neho pripraviť koktejlovú omáčku.
- Teplá pepřová omáčka: To je záležitosť, ktorá bude závisieť od vášho spriaznenosti s ohnivým vkusom, ale budete ju chcieť v sprievode, ak sa vám bude páčiť vaše oči na vodu, keď uhryznete do svojho obľúbeného jedla. Niekoľko receptov môžete vyviesť do ľubovoľného počtu receptov.
- Kečup : Horúce psy. Hamburgery. Domáca grilovaná omáčka. Domáce pečené fazuľa. Získate nápad - žiadna kuchyňa nemôže prežiť bez tohto.
- Javorový sirup : Je to nevyhnutné, ak milujete výdatné raňajky, ktoré obsahujú palacinky a vafle, ale javorový sirup je oh-tak-oveľa viac. Dodáva správny nádych sladkostí na recepty od glazúr po pečivo.
- Marmalády : O tých výdatných raňajkách - a raňajkách, taky ... budete chcieť jednu alebo viac marmelád za ruku na toast alebo bagely a áno, pre glazúry a pečivo.
- Melasa : Nič neznáša melasy cookies. To je tiež kritická zložka vo vyťahovanom bravčovom mäse a mnohých južných jedlách.
- Huby: či sú sušené alebo konzervované, huby majú miesto v množstve receptov. Konzervovaná alebo sušená odroda je skvelá v štipke, ak dostanete okamžitú potrebu varenia, ale nechcete vyčerpať na trhu kúpiť čerstvé huby.
- Horčica : od semien až po klinček až do žltej farby na Dijon, budete chcieť rôzne na strane, ak chcete variť.
- Oleje: skladajte sa v plnom rozsahu, aby ste vždy mali všetko, čo potrebujete: olivový, svetlicový, sójový, repkový, sezamový a arašidový, aby ste pomenovali len niekoľko.
- Olivy : položte v čiernych aj zelených olivách. Majú miesto v salatách, koktaily a mnohých stredomorských receptov.
- Mäsiarky: Ponechajte si sladkú aj koprovú ruku. Kto vie, čo preferujú vaši hostia?
- Salsa : Toto je nutnosť pre latinskoamerickú kuchyňu a veľa občerstvenia.
- Sójová omáčka : Aj keď si objednáte vyberanie čínskych, nebudete musieť zápasiť s týmito drobnými, nešikovnými plastovými obalmi, ktoré posielajú s jedlom. A reštaurácie nikdy neposielajú dostatok balíkov sójovej omáčky, takže to budete chcieť vo svojej skrini.
- Teriyaki omáčka: Toto budete potrebovať pre veľa vašich obľúbených ázijských jedál.
- Paradajky: Paradajky sušené na slnku majú miesto v každej kuchyni. Budú trvať až dva roky, keď sú zabalené v oleji a neotvorené.
- Odšťavovače: Či už je to balsamico , jablčné víno, červené víno, biele víno alebo ryžový ocot, budete to skôr alebo neskôr potrebovať.
- Worcestershire omáčka : Jedná sa o jedinečnú chuť, ktorú mnohí kuchári zistia, že sa im to nedarí. Je fermentovaný a zložitý a má miesto v jedlách z mäsa a rýb, rovnako ako v kokteiloch.
Udržiavanie zásoby špajzu nie je jednorazové riešenie. Vezmite si veci a veľa korenín má určitú životnosť pri prechode zo skrinky do chladničky po otvorení. Skontrolujte dátumy vypršania platnosti a dátumy použitia a skúste si pripomenúť, že si budete musieť kúpiť ďalší na zálohovanie pri ďalšom prechode.