01 z 08
Pripravte Jalapeños alebo Serrano (Chiles)
Leah Maroneyová Vyčistite ju a potom ju vysušte. Semeno a nakrájajte chilu a pridajte ju do misy. Môžete tiež pražiť chiles pre fajčiara chuť. Použite jeden jalapeño pre miernu salsu alebo 2 až 3 jalapeños pre spicy salsa. Môžete tiež použiť jeden serrano chil na každých 3 jalapenos. Pre horúcu salsu použite 5 jalapenos alebo 2 až 3 serrano chiles. Pre extra horúcu salsu použite jeden habanero. Pri miernom chile použite chile Anaheim alebo Poblano. Sú to veľké chiles, takže môžete potrebovať iba polovicu. Tu je návod na zelené chiles, ak potrebujete pomoc pri výbere jedného.
02 z 08
Pridajte paradajky
Leah Maroneyová Semená a nakrájajte na paradajky a pridajte ich do misy. Použite 6 až 7 stredne veľkých paradajok alebo 5 veľkých paradajok. Rajčiaky sú dobré, pretože v nich nemajú toľko tekutín. Šťavnaté paradajky dokážu vašu salsu trochu vodnatú, ak nemáte semená von.
03 z 08
Pridajte cibuľu
Leah Maroneyová Nakrájajte cibuľu a pridajte ju do misy. Použite jeden malý / stredný jeden alebo polovica veľký. Biela cibuľa je štandardná, ale môžete použiť žltú alebo dokonca fialovú.
04 z 08
Pridajte Cilantro
Leah Maroneyová Nakrájajte koriandro a pridajte ho do misy. Získajte listy do prsta vložením prstov (ako pazúr) do zväzku a potiahnutím listov, keď vytiahnete prsty von. Keď máte väčšinu lístia, nakrájajte ich a pridajte ich dovnútra. Záleží len na vás, aká je vaša pozornosť, aby ste sa uistili, že koriandrové stonky sú vonku. Stonky majú rovnakú chuť listov, ale niektorí ľudia nemajú radi stopky na ich salsa. Nie sme príliš starostliví, takže niektoré stonky sa dostanú do našej salsy.
05 z 08
Pridajte limetovú šťavu
Leah Maroneyová Pridajte asi 1 lyžicu čerstvej lisovanej limetovej šťavy. Ak budete musieť, môžete podvádzať a používať balené limetkové šťavy. Ak nemáte vôbec k dispozícii limetkový džús, môžete použiť 1 1/2 lyžičky bieleho octu alebo náhradnú citrónovú šťavu.
06 z 08
Pridajte cesnak
Leah Maroneyová Pridajte asi 2 lyžice nakrájaného cesnaku. To by malo byť približne 5 až 7 klinčekov, olúpané a jemne nasekané. V štipke by ste mohli použiť cesnakový prášok, ale čerstvé je najlepšie!
07 z 08
Pridajte soľ
Leah Maroneyová Radi by sme začali najprv s jednou čajovou lyžičkou. Potom, keď zmiešame všetky prísady, zvyčajne pridáme ešte jednu. Majte na pamäti, s čím ju podávate, tortilla čipy pridávajú dodatočnú solanku na vlastnú päsť. Ak používate akúkoľvek skalnú soľ, ako je morská soľ alebo himalájska soľ, uistite sa, že soľ rozpustite aspoň 30 minút, než sa pridá viac.
08 z 08
Zmiešajte to
Leah Maroneyová Zmiešajte všetky zložky tak, že ich zložite, až kým ich nerozdelíte rovnomerne. V závislosti od veľkosti použitého výrobku tento recept prinesie asi 3 až 4 šálky hotovej salsy. Nechajte to sedieť asi 30 minút v chladničke, aby sa chuť zlúčila. Ak sa dostane príliš vodnatý, použite filter na odčerpanie kvapaliny alebo použite štrbinovú lyžicu. Soľ prirodzene ťahá kvapaliny zo zeleniny, takže ak skladujete v chladničke niekoľko dní, premiešajte ju a potom ju napnite pred podávaním.