Poľsko-americké svadobné jedlá recepty

Poľsko-americké svadobné jedlo sa trochu líši od toho, čo ste našli v Poľsku a dokonca od štátu po štát a od rodiny až po rodinu v Amerike, ale základy sú rovnaké - dobrá srdečná polievka, dušené mäso, klobásy, kyslá kapusta, chleby a dezerty.

• 01 z 09

  Kuracia rezancová polievka - Rosol z Kury i Kluski

  Po svadobnej návšteve do jedálne sa kňaz, ktorý ráno vyhlásil Veľkú omšu a uskutočnil svadobný obrad, sa modlil pred jedlom predtým, než ho hostia zastrčili do zlatých misiek kuracieho polievka s kluskami alebo czarninou (pozri nižšie).

• 02 z 09

  Kačacia polievka - Czarnina

  Kurz polievky bol zvyčajne kuracie rezance (vyššie) alebo kačacia krvná polievka, známa ako czarnina , podávaná s kluski . Niekedy bola ponúknutá bezkrevná verzia známa ako slepo czarnina (blind czarnina). Aby ste to nepoškodili, prečítajte si o globálnej praxi varenia krvi .

• 03 z 09

  Šalátový kurz

  Potom bol čas buď na šalátový šalát, alebo na šalát na báze majonézy, ako je poľský jarný šalát alebo poľský zemiakový šalát.

• 04 z 09

  Klobása - Kielbasa

  Čerstvá, pečená poľná biela klobása - biala kielbasa - bola zvyčajne kielbasa podľa výberu, ale príležitostne sa fajčili klobásy alebo chrumkavé klobásy, známe ako kabanosy , boli podávané podľa preferencie rodiny. Bez ohľadu na typ salámy bolo vždy podávané s chrenovým korením známym ako chrzan a čwikła .

• 05 z 09

  Poľský svadobný kuracie recept - Kurczaki na Polonijne Wesele

  Toto pečené kuracie jedlo sa stalo známe ako poľské svadobné kurča, pretože to bolo, keď to bolo najčastejšie podávané. Bolo to ekonomické jedlo, ktoré bolo možné pripraviť v obrovských množstvách pre zvyčajne veľké množstvo hostí. Ale nie je nič obyčajné o tejto hydine, keby sa zasypala cibuľou a pomaly sa pečie, až kým sa nehasne a skoro sa spadne z kostí. Delicious!

• 06 z 09

  Poľské zelné recepty - Kapusta

  Určitý typ kapustovej misky bol de rigueur , buď slaná kyslá kapusta alebo čerstvá kapusta. Niekedy to bolo zmiešané s rezancami alebo knedlíky, alebo údené kosti hrdla alebo paznech a jačmeň. Často to bolo pri rozmaroch žien poľských kuchárov, ktorí vládli na mnohých prijímacích halách.

• 07 z 09

  Poľské zeleninové recepty - Jarzyna

  Parné misky zo zemiakovej kaše boli doplnené zeleninou, ako je karfiol alebo zelené fazuľky, pripravené la Polonaise , to znamená s maslovými strúhankami alebo jedným z všadeprítomných receptov na cukrovú repu Poliaci sú tak známi.

• 08 z 09

  Poľské chlieb recepty - Chleb

  Chlieb všetkých typov bol uvedený v koši na dlhých stoloch, kde hostia boli podávané rodinný štýl. Zvyčajne však dva najpopulárnejšie boli ražný chlieb a pletený vaječný chlieb .

• 09 z 09

  Poľské dezertné recepty

  Svadobný koláč sa neskončil na konci jedla. Namiesto toho to bolo nakrájané na plátky a zabalené do obrúskov a dané hosťom, keď odchádzali. Najobľúbenejšie dezerty podávané s džbánmi naparovacej kávy na poľských svadbách boli anjelské krídla známe ako chrusciki , kolaczki , babka a paczki . Tradičný poľský svadobný dezert je kolový koláč známy ako kolacz a bežný medzi goralmi v Malopoľsku v juhovýchodnej časti krajiny.