Zelená bohyňa je klasický krémový šalátový obväz, ktorý je pomenovaný svojim jasným odtieňom. Čerstvé bylinky, ako je petržlen a pažítka, robia z rajčiny podobnú omáčku jasne zelenú a dokážu skutočne osviežiť šalát alebo v tomto prípade morčacie hamburger. K hamburgerovej nátierke pridáme hlboký zelený špenát a petržlen a zjednodušená zelená bohyňová omáčka zdobí pokrm. Pridajte svoj výber hrozien na už chutný burger, ako je roztavený syr, čerstvé paradajky a cibuľa.
Pri výrobe šampiňónov burger si všimnite, že zmes bude veľmi mokrá. Očistite ruky pred vytvorením štetcov a nepracujte ich. Môžete ich ďalej upravovať podľa potreby, akonáhle narazia na panvu. Patky tvoria pekný chrumkavý vrch a dno a interiér nebude suchý. Odporúčame tiež ľahké opekanie buniek tesne pred podávaním.
Podávajte svoju Zelenú bohyňu Turecko Burgers s ľahkými hranolkami a vašim výberom chrumkavého coleslaw pre zdravé, ale uspokojujúce vziať na hamburger a hranolky.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička plus 1 polievková lyžica kanolového oleja (alebo hroznového oleja)
- 1/2 cibule (malé kocky)
- 1 hromada čerstvého špenátu (stopky odhodené a listy nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 libra štíhlej morky
- 1 vajcia (zbité)
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (jemne nasekané)
- 1 čajová lyžička kameň-múka horčica
- Chuť: Kosher soľ
- Chuť: Čerstvo sfarbený čierny korenie
- 1/4 šálky majonézy (alebo vegánskej majonézy)
- 1 lyžice čerstvej pažítky (jemne nakrájané a voľne balené)
- 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- 4 hamburgerové buchty
- 4 listy zelený šalát
Ako to urobiť
- Predhrievajte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Keď je teplo, pridajte 1 čajovú lyžičku oleja, po ktorej nasleduje cibuľa. Na 1 minútu omáčajte a pridajte špenát a cesnak. Varte ešte 2 minúty, alebo kým cibuľa nie je priesvitná a špenát sa nevysvetlí. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť niekoľko minút.
- Do veľkej misy pridajte morčiu zeminu, vajce, 1 lyžicu petržlenu, horčica a varenú cibuľu a špenátovú zmes. Ochutnajte soľou a korením a dobre premiešajte. Zmes bude mokrá.
- Vyčistite panvicu a pridajte zostávajúci 1 lyžičkový olej. Zahrejte na stredne vysoké teplo.
- Nakrájajte ruky a vytvorte zmes morčacieho hamburka do štyroch plátkov, pridajte do horúcej panvice a varíme asi 5 minút, alebo až kým sa na spodnej časti nezhasne. Prevráťte a varíme ďalších 5 minút, alebo kým neprejdeme.
- Zatiaľ čo šálky varenia, urobte omáčku. V malej miske kombinujte majonézu, zostávajúcu 1 lyžicu petržlenu, pažítku a citrónovú šťavu. Ochutnajte soľou a korením. Dobre premiešajte.
- Roztierajte omáčku na oboch stranách každého hrnca. Pridajte morčacie hamburger a šalát. Slúžiť.