Tento poľsko-americký kurací recept je označovaný ako poľské svadobné kurča, pretože to bolo často pripravené takým spôsobom pre svadobné hostiny ( ślub ), festivaly a cirkevné večere.
Mäso je vlhké a spadne z kostí. Keď sa vychádza z rúry, drží sa dobre v parnej tabuľke, čo je ideálne pre bufety alebo rodinné večere tak populárne na poľsko-americké recepcie.
Tento recept robí variabilnú sumu. Plánujte 3/4 libier tepelne neupraveného kurča na počet požadovaných porcií a 1 veľkú cibuľu na 4 dávky.
Pozrite sa na tieto ďalšie populárne poľsko-americké svadobné jedlá .
Čo budete potrebovať
- Vyrezané časti kuracieho fritézy, pokušené suché
- paprika
- Soľ a korenie
- Neutrálny olej, ako napríklad repka alebo zelenina
- 1 veľkú cibuľu na 4 porcie, tenké
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 450 F. Sezóna kuracie so soľou, korením a paprikou. Opaľte sa olejom. Umiestnite do odkrytej panvice na pečenie a 15 minút pečte a raz otočte.
- Znížte teplo na 350 F. Scatter nakrájajte cibuľu na kuracie mäso, zakryjte a pečte 60 až 80 minút, často sa pokúšajte s kvapkaním a / alebo odkvapkávaním panvy, kým sa zlatá hnedá a teplomer s okamžitým čítaním vloží do najsilnejšej časti registrov tmavého mäsa. F. Ak kurča nie je hnedé, odstráňte kryt.
- Kuracie prsia sa budú robiť pred nohami a stehnami. Keď prsia dosahujú 165 F, odstráňte ich na tanier a voľne zakryte hliníkovou fóliou, zatiaľ čo tmavé mäso dokončí varenie.
- Podávajte s odkvapkávaním a cibuľou z panvice na pečenie, ktoré ste karamelizovali.
Grécke svadby nemajú nič na poľských svadbách
Grécke svadby sú notoricky známe pre veľké, štipľavé záležitosti, ktoré trvajú navždy. No, poľské svadby sú veľmi podobné. Mám pekné spomienky na veľa ślubov (svadobné recepcie), ktoré som navštevoval ako dieťa.
V Amerike pozoruje poľská diaspóra alebo Polónia rôzne zvyky svadobných jedál zo štátu na štát a od rodiny až po rodinu. Ale v podstate je svadobná recepcia označená dobrou srdečnou polievkou, dušenými mäsami, klobásami, kyslou kapustou, šalátmi, chlebami a dezertmi, najmä chruściki , známymi ako angelské krídla v angličtine.
Staré poľské svadby
Pred rokom sa svadby často oslavovali tri alebo viac dní. Na svadobný deň pozvaní hostia sa zhromaždili v domove nevesty, kde hrali hudobníci, ktorí sprevádzali svadobnú hostinu celú cestu do kostola.
Rodičovské požehnanie a prezentácia chleba a soli pre páry pred samotným obradom bolo rovnako dôležité ako samotný cirkevný obrad. Ak matka alebo otec zomreli, svadba sa zastavila na cintoríne, aby požiadala požehnanie zosnulého rodiča.
Do dnešného dňa mnohé z týchto zvykov stále existujú v Poľsku. Prečítajte si viac o poľských zvykoch ao svadobných zvykoch vo východnej Európe vo všeobecnosti.