Rolls sa veľmi ľahko vyrábajú a sú skvelým chlebom, aby ste mohli dopredu urobiť raňajky a večere. Tieto lahodné hrozienkové kotúče sú vyrobené zo sladkého chleba a 1 šálku tmavých hrozienok. Na tmavé hrozienka sa môžu nahradiť zlaté hrozienka, rovnako ako väčšina sušených, nakrájaných ovocia.
Čo budete potrebovať
- 2-1 / 4 lyžičky. alebo 1 pkg. (1/4 oz.) Aktívne suché kvasinky
- 3/4 šálky teplej vody (95 až 110 stupňov F)
- 1/2 šálky mlieka (izbová teplota)
- 2 polievkové lyžice. cukor
- 1 lyžička. soľ
- 1 polievková lyžica. mäkké maslo (alebo skrátenie)
- 1 šálka tmavých hrozienok
- 3 šálky múky z chleba
Ako to urobiť
- V veľkej miske zmiešajte kvasinky a teplú vodu. Miešajte mlieko, cukor, soľ a maslo. Pridajte hrozienka. Zmiešajte v prvých 2-1 / 2 šálkach múky. Otočte cesto von na múku a mieste, pridajte múku polievkovú lyžicu podľa potreby, až kým nebude cesto mäkké, nie lepkavé. Cesto položte do mazanej misy. Otočte cesto tak, aby horná časť bola tiež namazaná . Potiahnite misku s čistým utierkou a nechajte na 60-minútovom alebo 60-minútovom vyzdvihnutí v teple, bez prievanu.
- Prúhajte cesto a mieste na mierne mletú dosku asi 5 minút. Rozdeľte cesto na 10 kusov. Tvarujte do malých buniek. Namažte veľký plech na pečenie alebo cookie. Umiestnite kotúče na plech, pokrývajte ich a nechajte ich vychladnúť v teplom, beztrieskom mieste asi 45 minút alebo do okrúhlej a šupinatej polohy.
- Pečieme 20 minút pri teplote 400 ° F. Nechajte vychladnúť na drôtenom nosiči. Podávajte ako je alebo opekané maslom.
Existuje mnoho spôsobov, ako zmeniť tento recept na rožky a pripraviť personalizovanejšiu verziu tohto receptúry.
Na začiatok sa vyhýbajte používaniu bežnej vody z vodovodu pri pečení kvasníckych chlebov. Chlorovaná voda, ktorá sa často nachádza v mestách a na predmestí, môže zabiť droždie a zastaviť chlieb. Voda, ktorá prešla systémom na zmäkčovanie vody, tiež zabije droždie. Na pečenie použite fľaškovú pramenitú vodu.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek druh mlieka. Môže sa použiť nízkotučné a práškové mlieko. Ak sa vyvarujete mliečneho mlieka, môžete použiť namiesto toho sóju, mandľu, kešu alebo kokosové mlieko.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek druh cukru. Hnedý cukor sa môže použiť namiesto bežného granulovaného cukru. Ak ste vegan, môžete použiť kokosový cukor.
Môžete použiť ktorúkoľvek z gurmánskych solí, ktoré sú dostupné na trhu. Radšej používam morské soli, ale pravdepodobne máte svoju obľúbenú soľ.
Mlieko môže byť nahradené vegánovým maslom, ak ste vegan alebo sa snažíte vyhnúť mliečnym výrobkom. Používam maslo Smart Balance, pretože moje najmladšie dieťa je alergické na mliečne výrobky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 119 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 383 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |