Je to otepľujúci a upokojujúci vegetariánsky jačmeň a hubový pilaf recept s množstvom zemitých príchutí z cibule, rozmarínu a húb. A má nízky obsah tuku a veľmi nízky obsah cholesterolu. Pre veganský jačmenný pilaf recept, ktorý je dokonca nižší v tuku a úplne bez cholesterolu, jednoducho vynechajte parmezán alebo môžete vyskúšať pridanie trochu výživných kvasní namiesto syra.
Niektorí ľudia milujú štruktúru a žuvacie vlastnosti jačmeňa a zistíte, že máte radi, že je to úplne výhodné na pult, najmä ak ste zvyknutí na niektoré z trendových celých obilnín, ako je quinoa alebo kaniwa , ktoré majú tendenciu byť trochu na cenovej strane. Samozrejme, ak sa vám páči experimentovanie s rôznymi celými zrnami, môžete vždy vymeniť jačmeň za svoje obľúbené, alebo vyskúšať niečo nové, ako je celé zrno freekeh alebo teff , ak ste to ešte neurobili.
Ak máte radi jačmeň alebo hľadáte jednoduché recepty na jačmeň , vyskúšajte tento jednoduchý, ale chutný jačmenný pilaf a ak zistíte, že ste po skúške tento recept milujete recepty vegetariánskeho jačmeňa a jačmenného pilafu , skúste niečo trochu slané a trochu sladké t jeho recept na divú ryžu a brusnicový jačmeň pilaf . Užite si to!
Tento recept vegetariánskeho jačmeňa a hubového pilafu je zdvorilý národnou radou pre jačmeň.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky čerstvých rezaných húb (používajte buď pravidelné biele gombíky alebo čerstvé hríbky hríbov by tiež bolo vynikajúce)
- 2 lyžičky. olivový olej
- 1 šálka perličkového jačmeňa
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 2 polievkové lyžice. nakrájanú zelenú cibuľu (škorpióny)
- 1/4 lyžičky rozdrvený vysušený rozmarín
- 2 polievkové lyžice. strúhaný čerstvý parmezán (vynechajte alebo nahraďte
- výživné kvasinky, ak budete jesť vegan)
- Morská soľ alebo kosher soľ a čerstvá krakovaná čierna paprika, na chuť (voliteľné)
Ako to urobiť
- Zahrejte olivový olej v hrnci; pridajte huby a sautee až do sotva jemného, asi za minútu alebo dva.
- Pridajte jačmeň, zeleninový vývar , zelenú cibuľu a rozmarín. Priviesť do varu.
- Znížte teplotu na nízku teplotu, pokryte a varte 45 minút, alebo kým je jačmeň jemný a tekutina sa absorbuje.
- Posypte čerstvý strúhaný parmezán cez jačmenný pilaf a podávajte teplé.
- Ochutnajte trochu soľou a korením v závislosti od vašej chuti. Morská soľ alebo kosherská soľ a čerstvá mletá čierna paprika vám poskytnú najlepšiu chuť.
Údaje o výživovej hodnote:
Jedna porcia (jedna štvrtina receptúry) poskytuje približne:
242 kalórií, 7 g bielkovín, 7 g tuku, 40 g sacharidov, 4 mg cholesterolu, 11 g vlákniny, 790 mg sodíka.
Ak máte radi varenie jačmeňa, možno budete chcieť vyskúšať ešte niekoľko zdravých celých obilnín. Varenie s teffom - drobné zrno z Afriky ? Alebo čo kaniwa? Znie to ako quinoa, ale to nie je. Už ste niekedy počuli o slobodnom? Je to celé zrno s rozhodne vtipným názvom, a potom samozrejme existuje aj quinoa, najobľúbenejšia a pohánka: bezlepková a skvelá pre pivo!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 161 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 702 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |