Repa je dôležitou súčasťou východoeurópskej kuchyne. Vychutnajú sa vo všetkom, od šalátov až po polievky až po príbory. Krása tejto všestrannej koreňovej zeleniny je každý recept, zvyčajne sa môže tešiť z tepla alebo zima!
01 z 09
Poľská repa s receptom na zakysanú smotanu - Buraczki ze SmietanaRepa s kyslou smotanou (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Táto žiarivo farebná miska sa môže podávať ako zelenina alebo šalát, horúci alebo studený.
02 z 09
Recept na pečený repkový šalátRepkový šalát s kandovaným slaninou. © 2009 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Tento pečený repkový šalát sa dá vyrobiť kombináciou červenej a zlatého repy, ak ich nájdete. Je oblečená jednoduchým vinaigretom a zdobená kandovaným slaninou . Východoeurópania, najmä Poliaci, Rusi, Ukrajinci, Litovci, Češi a Slováci, majú radi oba repa a slaninu - zápas v nebi!
03 z 09
Nakrájané korenie a cibuľa receptNakrájané repy a cibuľa. © Lebhard-Friedman Books, použité s povolením. Repa a moriace technika sú veľmi populárne pre východoeurópanov. Vzhľadom na to, že tento recept nie je spracovaný metódou za tepla alebo za studena, je určený na konzumáciu počas niekoľkých týždňov od jeho výroby.
04 z 09
Polievková receptúra polievky z polievky - Barszcz ZabielanyKrémová repa Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Táto polievka s purpurovým sfarbením robí dvojitú prácu za tepla alebo za studena. Ohreje prsty v zime a chladí sa v lete.
05 z 09
Litovská receptúra studenej repy - SaltibarsciaiLitovská polievka z chladnej repy alebo Saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Tento recept na studenú litovskú repnú polievku alebo šaltibarščiai sa vyrába s cmarom, kyslou smotanou, tvrdým varením, uhorkami a kôprom. Je to osviežujúci v horúcom dni. Porovnajte to s poľským receptom na studenú uhorkovú polievku .
06 z 09
Jednoduchá receptúra poľskej repy - Barszcz Czysty CzerwonyČistá repa Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Táto polievka, známa ako ruský boršč, je ďalším teplým alebo studeným pokrmom. Pridajte varené zemiaky, keď ich budete jesť horko na peknejšie jedlo, alebo obloha s kyslou smotanou a julienneda repy, ak si ju vychutnáte zima.
07 z 09
Poľská vianočná večera Recept na repu - Barszcz WigilijnyPoľská štedrovečerná repa - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Polievka sa vyrába s kyslou kyselinou, ktorá sa pred použitím musí fermentovať najmenej tri dni. Tradičný spôsob, ako jesť barszcz wigilijny je s hríbovou uszkou.
08 z 09
Poľský recept na čajovú repu - Buraczki MarynowaneNakrájaná repa (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Najlepším spôsobom, ako si po celý rok vychutnávať čerstvé plodiny, je to, aby to bolo možné. Repy nie sú výnimkou. Nakrájané repy si môžete vychutnať ako korenie, šalát alebo zeleninu. Buďte však veľmi opatrní pri konzervovaní. Uistite sa, že ste dodržiavali pokyny výrobcu procesora na písmeno. A ako vždy, ak máte pochybnosti, vyhoďte ho.
09 z 09
Poľský chren s receptom na cukrovú repu - ĆwikłaCwikla a Chrzan s poľskými Bialy Kielbasa alebo White Sausage. © 2010 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Moja matka vždy strkala do svojej chrzlovej repy farbu a sladkosť. V skutočnosti som prvýkrát videl čistý biely chren, myslel som si, že to bolo úplne iné. Jedna chuť mi povedala inak!