Chliebové knedle, alebo "semmelknodel", bavorská špecialita, sú prekvapivo jednoduché. Vyrábajú sa s chlebom roztrhaným na malé kúsky, vajce a mlieko a súvisia s inými chuťovými chuťovými pudingmi, ako je náplň, av skutočnosti sa často podávajú vianočné s husi . Sú taktiež vynikajúce vo vegetariánskych predmiešaniach, ako sú krémové lišty alebo akékoľvek mäsové jedlá, ktoré majú omáčku. Tradičné nemecké knedle sú chutné, spárované so všetkými omáčkami, smotanovými omáčkami a polievkami.
Vyrobte viac, ako budete potrebovať, aby ste si ich mohli vychutnať nasledujúci deň - nechajte zvyšky v masle na chutnú prílohu.
Čo budete potrebovať
- 6 uncí denný chlieb alebo asi 3 kotúče
- 1/3 až 2/3 šálky mlieka
- 2 čajové lyžičky masla
- 1/4 šálky cibule (mleté)
- 2 lyžice mletého petržlenu alebo 1 lyžicu sušené
- 1/4 čajovej lyžičky sušenej majoránky
- 1 vajíčko
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvého strúhaného alebo mletého mušle
- Približne 2 kvapky vody
Ako to urobiť
- Rozstrihnite alebo roztrhajte kotúče na malé kúsky.
- Na chlieb naliate 1/3 šálky mlieka a nechajte ho 5 minút sedieť. Chlieb musí byť zmäkčený, ale nie kvapkajúci; test, či potrebuje viac mlieka na dosiahnutie tejto konzistencie.
- Roztopíme maslo v panvici a uschujeme cibuľu, petržlenovú omáčku a majoránku .
- Vajcia a muškátový mušt miešajte do strúhanky, potom pridajte nakrájanú cibuľu a korenie a dobre premiešajte.
- Nechajte zmes nechať 10 minút, potom krátko premiešajte, ochutnajte a pridajte ďalšie korenie, ak je to potrebné. Cesto by malo byť pevné, s kusmi chlebovej kôry stále viditeľné.
- S mokrými rukami vytvorte 4 kolové knedle a varíme 15 až 20 minút v tečúcej vode. Nedovoľte, aby voda varte. Môžete robiť knedlíky akejkoľvek veľkosti; stačí len nastaviť čas varenia, s dlhšími časmi varenia pre väčšie knedlíky a kratšími pre menšie knedle.
Poznámky
- Množstvo mlieka, ktoré potrebujete, závisí od toho, ako je suchý chlieb alebo kotúčiky a aké veľké sú. Valce s normálnou veľkosťou vážia okolo 2 uncí.
- Ak je cesto príliš mokré, aby sa držali spolu, pridajte nejaké strúhanky, buď chované v obchode, alebo starší chlieb roztrhané na malé kúsky.
zmena
"Serviettenknodel" sú dlhé klobásové hriankové knedle, ktoré sú varené v horúcej vode a potom nakrájané na plátky. Oni sú tradične valcované do log tvaru na čisté kuchynské prádlo, ktoré je zviazané na oboch koncoch a potom ponorené. Môžete ich tiež prevrátiť do plastového obalu a variť. Môžete použiť tento recept, aby sa z nich, ale klobása-tvarovaný knedlíky zvyčajne majú šľahal bielych vajec zložených do nich.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 378 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 517 mg |
| sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 14 g |