Už ste niekedy pečili s pivom? Nebojte sa. Je to naozaj jednoduché a nevyžaduje žiadne ďalšie alebo podivné kroky. Tento recept na pečenie chleba je začiatočník chlieb. Používa len jednu šálku piva podľa vášho výberu a po jeho pečení je krásna chuť piva. Je to skvelé pre snacking, futbalové hry munchies, a pre ponáranie do misky chili.
Čo budete potrebovať
- 1 balenie aktívne suché kvasinky
- 1/4 šálky teplej vody
- 1 šálka piva (izbová teplota)
- 1 lyžička smotanového syra
- 1 polievková lyžica cukru
- 1-1 / 2 lyžice soli
- 3 šálky múky z chleba
Ako to urobiť
- V malom miske premiešajte vodu a droždie. Miešajte, kým sa kvasnice nerozpustí.
- V veľkej miske pridajte pivo, smotanový syr, cukor a soľ. Nalejte droždie a premiešajte.
- Zmiešajte 2-1 / 2 šálky múky. Prejdite na múčku a mieste do zvyšnej polovice šálky múky alebo až kým nebude cesto mäkké a hladké.
- Vložte cesto do mastnej misky a pretáčajte cesto tak, aby sa vrchná časť mastla . Zakryte a nechajte na teplom mieste vychádzať asi 60 minút, alebo až kým nebude zdvojnásobiť veľkosť.
- Vytlačte cesto s päsťou. Otočte cesto na múčku a mieste asi 1 minútu.
- Predhrievajte rúru 375 stupňov F.
- Formujte cesto do 1 bochníka. Vložte do misky s mäsom. Zakryte a nechajte zdvihnúť až do dvojnásobku, asi 30 minút.
- Vyhodnoťte cesto rozrezaním troch lomov cez horný ostrý nôž. Vložte do rúry a pečte asi 45 minút alebo do zlatohnedej.
- Vypnite chlieb a nechajte vychladnúť na stojane alebo na utierku.
Rovnako ako všetky recepty na chlieb, sú tu veci, ktoré môžete urobiť, aby ste zmenili zložky a urobili si pivný chlieb, ktorý je vhodný pre vašu stravu.
Najskôr nikdy nepoužívajte vodu z vodovodu na výrobu kvasníc. Voda z vodovodu môže niekedy obsahovať chlór a kvasnicu zabije. Ak vaša voda prechádza cez zmäkčovač vody, taktiež zabije droždie. Vždy používajte fľaškovú vodu alebo čerstvú studňovú vodu na pečenie chleba.
Môžete použiť akýkoľvek druh beed pre tento recept. Kedysi som dostal niekoľko ťažkých nemeckých pív, ktoré boli pre mňa príliš silné (som taký ľahký, keď ide o alkohol). Keďže som nemohol piť pivo, použil som ho na pečenie chleba. Výsledné chleby mali lahodnú, bohatú chuť, ktorú jednoducho nemohli poraziť.
Ak ste vegan, môžete použiť tento vegánový smotanový syr. Rád používam smotanový syr Daiya.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek druh cukru. Môžete tiež nahradiť cukor medom. Ak ste vegan, môžete použiť kokosový cukor.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 104 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 826 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |