Jedlo je v Goa obrovský obchod! Jeho pozícia na svieže, zelené západné pobrežie Indie znamená, že je tu množstvo čerstvých rýb a morských plodov. Bravčové mäso je tiež obľúbené. Hodiny sa venujú príprave lahodných jedál z receptov, ktoré často prechádzajú po generáciách.
01 zo 16
Vepřové VindalooPaul Poplis / Photolibrary / Getty Images Horúce a chrumkavé! Jedzte bravčové víno Vindaloo s hladkou varenou ryžou alebo Jeerou Rice a zelený listový šalát.
02 z 16
Vindaloo MasalaĎalšia pikantná masala pasta sa zvyčajne používa ako základ vo forme bravčového kari, ale chutí rovnako dobre ako kuracie mäso.
03 z 16
SorpatelZnačka Sorpatel pár dní dopredu a chladnička. Chuť lepšie s časom.
04 z 16
Goian Fish CurryTangy a pikantné, táto kari je takmer základným jedlom v Goa!
05 zo 16
Ryby XacutiXacuti masala sa najčastejšie používa v kombinácii s kuracím mäsom. Tento recept na ryby je zaujímavá variácia.
06 z 16
Makrela Raechad
Tento vynikajúci recept na vyprážané ryby kombinuje ostrú, ohnivú chuť Raechad masala a silnú chuť makrely.
07 z 16
Raechad Masala
Táto ohnivá horúca masala pasta môže byť použitá ako hlavná korenová zmes v kari alebo na marinovanie mäsa alebo rýb.
08 z 16
Krevety Rava Fry (krehké krevety)Tieto zlaté, chrumkavé smažené krevety robia skvelý predkrm.
09 z 16
Čerstvá krevetaJednoduchý recept na lahodnú nakladačku s čerstvými krevety.
10 z 16
Krevety Ambot TikTáto lahodná kari chutí výborne s obyčajnou dusenou alebo varenou ryžou. Môže to byť tiež s rybami alebo kuracou, ak tak preferujete.
11 z 16
Kreveta BalchaoTáto ohnivá miska je skoro ako uhorka! Robte to ako Goani a podávajte ho teplou hladkou varenou ryžou .
12 z 16
SannaTáto typická pobrežná indiánska strava sa konzumuje s kari, ryžami a dokonca aj sami. Nie je nič ako teplý, mäkký a nadýchaný Sannas, ktorý by šiel s vajcami Vindaloo alebo Sorpatel!
13 z 16
BebincaTradičný bohatý dezert Goan, Bebinca je nutnosťou na každom oslave, či už je to narodenie, svadba, Vianoce alebo Veľká noc! Vytváranie spoločnosti Bebinca si vyžaduje trpezlivosť. Vrstva môže byť pridaná len vtedy, keď je varená, ale konečný výsledok stojí za to. Tradičná Bebinca má 16 vrstiev, ale môžete urobiť toľko, koľko chcete.
14 z 16
Goa Klobása CurryTento jednoduchý, horúci a chrumkavý kari je vynikajúci! Pre mňa prináša späť šťastné spomienky na detskú rodinnú dovolenku do Goy. Často sme jesť túto kari na stánkoch na ceste alebo plážových chatách.
15 z 16
Pikantné Goian Pork PiesPikantné Goian Pies Pies sú technicky fúzne jedlá, pretože kombinujú lahodné chuť koreniacej indickej kari s výdatnou a zdravou chuťou pečeného pečiva!
16 z 16
Goa Klobása PulaoHorúca a chrumkavá Goa Sausage chutí lahodne bez ohľadu na to, s kým ju kombinujete! V tomto jednoduchom variť pulao, je to pre chutné, zdravé jedlo.