Horúce a chrumkavé, tento kultový pokrm pochádza z srdca krásnej Goy na západnom pobreží Indie. Jedzte ju s obyčajnou varenou ryžou alebo Jeerou Rice a listovým zeleným šalátom.
Čo budete potrebovať
- 1 kg. bravčové mäso (nakrájané na 1 "kocky s odstráneným všetkým tukom)
- 8 lyžice
- Vindaloo masala pasta
- 2 veľké cibule (nakrájané jemne)
- 1 polievková lyžica zázvorovej pasty
- 1 lyžička hnedého cukru (alebo palmového cukru alebo javorového sirupu)
- 2 palcové palice
- škorica
- 6 celých klinčekov
- 3 polievkové lyžice. rastlinný olej (alebo repka alebo slnečnica)
- Soľ na chuť
- 1 šálka vody
Ako to urobiť
- Natierajte bravčové studne s vindaloo masala pastou. Nechajte marinovať minimálne 24 hodín.
- Ohrejte olej a smažte cibuľu až do zlatého. Pridajte zázvorovú pastu, škoricu a klinček a smažte na chvíľu.
- Pridajte palmový cukor a dobre premiešajte.
- Pridajte len mäso (nechajte za sebou marinovú pastu / kvapalinu) a hnedo dobre.
- Pridajte pastu / kvapalinu, do ktorej bolo mäso marinované, teraz. Pridajte šálku vody a soľ podľa chuti.
- Dobre rozmiešajte, znížte plameň a varte, kým nebude bravčové mäso jemné.
- Podávajte s hladkou varenou ryžou alebo Jeerou Rice .