Urobte to rýchlo alebo pomaly, a potom si vychutnajte chutné jedlo Tex-Mex. Na výplň som použil tlakový hrniec, ale kuracie stehná môžu byť varené aj v nádobe. Pozrite si tipy a varianty pokynov.
Tieto kuracie stehná sa prvýkrát vylúpia, potom sa rýchlo vyberú do jemnej, rozdrvenej dokonalosti v tlakovom sporáku za pouhých 18 minút. Kuracie mäso je ochutené salsou, pivom a jemne nakrájanou čiplovou paprikou v adobo omáčke, ale nahradené bylinky alebo čerstvé papriky jalapeno.
Podávajte chutné kuracie mäso v teplej múke alebo kukurici s vašimi obľúbenými nátierkami z taco.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 8 kuracie stehná (vykostené, bez kože)
- soľ na chuť (kosher)
- čierne korenie na chuť
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šálka salsy (chunky a viac na servírovanie)
- 1 lyžička chipotle papriky v adobo omáčke (jemne nasekané alebo jemne nasekané jalapenos)
- 1 šálka piva (bledá)
- 1 čajová lyžička kuracieho granulátu (alebo kuracieho základu)
- 1 čajová lyžička oregano
- Nepovinné náviny: guacamol, kyslá smotana, nakrájané paradajky, zelená cibuľa, šalát
Ako to urobiť
Tlakový hrniec
- V tlakovom hrnci alebo v panvici alebo panvici na varnú dosku ohrejte rastlinný olej na strednú teplotu. Pridajte kuracie stehná a vysušte, obracajúc sa na obidve strany. Budete to pravdepodobne musieť urobiť aspoň v dvoch dávkach. Položte hnedé kuracie mäso do misy, zatiaľ čo ostatné pečiete.
- Keď sú všetky kúsky kuracie hnedé, odložte ich.
- Pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu a variť, miešajte, kým nie je priesvitná a ľahko zahnednutá. Pridajte cesnak a varte, miešajte, ďalšiu minútu. Zmiešajte kuracie a cibuľovú zmes a cesnak v tlakovom hrnci.
- V malej miske kombinujte salsu, chipotle alebo jalapeno, pivo, kurací vývar a oregano. Prelejte kurča.
- Uzamknite veko na tlakovom hrnci a podajte ho na vysoký tlak. Varíme 18 minút. *
- Rýchlo uvoľnite paru (pozri pokyny výrobcu). Odstráňte kryt a presuňte nastavenie tak, aby sa uviedol do sýtosti alebo nabrúsil. Varte, často miešajte, kým sú šťavy viac koncentrované, asi 4 až 6 minút.
- Podávajte nakrájané kurča s teplými kukuricami alebo múkami tortilly a rozdrobeným syrom, spolu s extra salsou a vašimi obľúbenými zálievkami (ako guacamol, zakysaná smotana, nakrájané paradajky, zelená cibuľa, šalát atď.). Na boky, tortilla čipy, ryža v mexickom štýle, zrnené fazule alebo hranolky sú všetko dobré voľby.
* Pri konvenčnom sporáku na pečenie uveďte tlak na 15 psi (vysoký tlak), znížte čo najviac teplo, zatiaľ čo stále udržujte vysoký tlak, potom varíme kurča 12 minút.
Pomalý sporák (Crock Pot)
- Kuracie mäso očistite a cibuľu a cesnak saďte podľa vyššie uvedených pokynov.
- Kombinujte zmes kuracie a cibuľové v pomalom sporáku a pridajte salsy, chipotle alebo jalapeno papriky, pivo, bujón a oregano. Prelejte kurča.
- Obalte a nakrájajte na LOW asi 6 hodín, alebo kým sterilné kuracie stehná sú veľmi jemné.
- Nakrájajte kurča a vychutnajte si!
Tiež sa vám môže páčiť
Pomalý sporák kuracie stehná, Tex-Mex štýl
Jednoduché Crockpot Chicken Santa Fe
Pomalý sporák kreolské kuracie s klobásou
Pozri tiež
Top 18 recepty kuracie stehno
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1270 |
| Celkový obsah tuku | 74 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 30 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 568 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 133 g |