Rádia jedného receptu sú ťažko zhrnuté. No, to nie je úplne pravda: slová, ktoré sa dajú na kazetu, väčšinu z nás veľmi radi. Tento recept zmení super-pohodlné a mrazené karbonátky do krémového, mierne sýteného hlavného jedla, kompletne so zeleninou postavenej priamo dovnútra. Mohli by ste použiť inú zeleninu, ako je brokolica alebo špargľa namiesto brokolice rabe, ak sa vám páči a neustále sa menia toto jedlo sa ročné obdobia.
Ďalším spôsobom, ako zmeniť veci, je experimentovať s rôznymi chuťami zmrzlých mrkva. Vrecká alebo dve guľôčky v mrazničke ušetrili večere mnohokrát.
Toto jedlo bolo skoro risotto , aj keď používa ryžové orzové cestoviny namiesto ryže a vyžaduje oveľa menej miešania. Napriek tomu, že tento recept hovorí 8, moja rodina z 4 spôsobila vážne škody na kastróle ... ale našťastie zostali zvyšky. Existuje viac cestovín ako mäsiarov, pretože moje deti sa vrátili do hrnca a vytrhli masové guľky pre svoje druhé porcie!
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 6 šálok hrubej sekanej brokolice
- ½ čajovej lyžičky horúcich korení vločiek
- Kosher soľ na chuť
- ½ šálky nakrájanej cibule
- 1 (16-unce) balenie orzo
- 4 šálky menej kuracieho nálevu
- 1 (26-unce) balenie mrazené karbonátky
- ½ šálky jemne nastrúhaného parmezánu a viac na servírovanie
Ako to urobiť
- Vo veľkej holandskej rúre alebo v ťažkom hrnci zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak, brokolicu, horúce pepperové vločky a soľ. Varte, miešajte často, kým brokolica nie je ostrý, asi 4 minúty. Presuňte brokolicu na platňu.
- Vráťte hrniec na stredne vysoké teplo, pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja a potom pridajte cibuľu. Opečte cibuľu 2 minúty a potom pridajte orzo. Varíme, často miešame, kým sa orzo zmení na zlato a potiahne olej asi 1 minútu. Pridajte kuracie vývar a zmrazené karbonátky, rozmiešajte, zakryte a dajte na ohriatie na vysokej teplote. Znížte teplo kvôli udržaniu kvapaliny pri varení, čiastočne zakryte hrniec a varte asi 10 minút, často sa miešajte, kým sa guľôčky nevaria a orzo je jemné a absorbuje takmer všetku kvapalinu. Zmiešajte varené brokolice a parmezán a podávajte horúce, s extra parmazánom na boku na postrekovanie.