Tento základný recept s okrúhlymi steakmi sa pripravuje spolu s kôrou vyrobenou z chlebových drobkov a škrupinových drobkov. Krémová omáčka a vaječné polevy v tomto receptúre robia to skôr ako kuracie steaky ako smažené. Čokoľvek to hovoríte, je to klasické južné jedlo. Steaky sa zvyčajne vyrábajú zriedeným a jemným okrúhlym steakom alebo kockovaným steakom.
Steaky sú hotové s jednoduchou omáčkou, ale ak chcete, použite balenú krajinu.
Nielenže tieto steaky robia výbornú večeru hlavné jedlo, sú to skvelé raňajky. Podávajte ich so zemiakovou kašou alebo vajíčkami a hnedou farbou .
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libry okrúhly steak (vykostené)
- 2 vajcia
- Kôra a šťava z 1 citróna
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky jemného suchého chleba
- 1/4 šálky jemných crackerov
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- Pre Gravy:
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 šálka mlieka
- Dash soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Odstráňte prebytok tuku z steaku; libra až 1/4 palca hrúbky.
- Strihajte steak do kusov porcií.
- Striekajte vajcia s citrónovou kôrou a šťavou, soľou a korením.
- Skombinujte chrumkavé a chrumkavé drobky.
- Vložte steak do zmesi vajec; bagrovanie zmesi drviny.
- Zahrejte olej v ťažkej panvici. Malo by to byť asi 350 F
- V horúcom oleji ochutnajte steaky, až kým sa nehne a nevyvaríte, ani raz neotočte.
- Odstráňte steaky a udržujte ich v teple. Vylejte všetko okrem 2 lyžice oleja a panvicu umiestnite na stredne nízkoteplotné.
- Posypte 2 lyžice múky cez olej a variť, miešajte, kým múka nie je ľahko zhnedá.
- Postupne pridajte 1 šálku mlieka do rúna a pokračujte v varení počas 2 až 4 minút, pričom stále miešajte. Ochutnajte a upravte korenie.
- Podávajte steaky s omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1584 |
| Celkový obsah tuku | 153 g |
| Nasýtený tuk | 48 g |
| Nenasýtený tuk | 78 g |
| cholesterol | 244 mg |
| sodík | 4,376 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 19 g |