Brunswick Stew Origins a recepty

Brunswickova guláš je tradičným favoritom, ktorého korene sú pevne vysadené na juhu. Je to všestranná guláš, ktorú často nájdete - v niektorých regiónoch alebo na juhu - podávané s grilom alebo na špeciálnych akciách komunity. Pokiaľ ide o pôvod, existuje niekoľko tvrdení o jeho vytvorení. Podľa jedného príbehu, Brunswick guláš pochádza z Brunswick County, Virginia. Zdá sa, že v roku 1828 požiadal dr. Creed Haskins zo štátneho zákonodarcu vo Virginii o špeciálnu veveričku z "strýka Jimmyho" Matthewsa, aby živil ľudí zúčastňujúcich sa politického zhromaždenia. Občania v Gruzínsku tvrdia, že ich verzia v Brunswicku je pôvodná.

Rovnako je pravdepodobné, že guláš - alebo aspoň veľmi podobná verzia - bola vytvorená oveľa skôr. S originálnymi zložkami hry (zvyčajne veverička) a kukurice, a dlho-vriaca cez otvorený oheň, to je typické pre skoré pôvodné americké jedlá. Neexistuje žiadny nedostatok názorov na to, čo by malo a nemalo by ísť do "autentického" Brunswickova guláša, ale bez ohľadu na to, čo ste do nej vložili pre zeleninu a mäso, výsledky sú čisto komfortné jedlo.

V dnešnej dobe je Brunswick guláš najčastejšie vyrábané s kuracím mäsom alebo kombináciou niekoľkých druhov mäsa, ktoré môžu zahŕňať králičie, hovädzie a bravčové mäso. Cibuľa, kukurica a paradajky alebo grilovaná omáčka sú často zahrnuté a mnohé recepty vyžadujú lima fazuľa, hrášok a okra.

Či už sa vám páči vaše s kuracou, vevericou, králikom alebo bravčovým mäsom, nájdete niekoľko receptov na výber z tohto zoznamu.

• 01 z 04

  Klasický Brunswick Stew s bravčovým a kuracím

  Táto chuťovka Brunswick je symfónia chutí a zložiek. Kuracie stehná a bravčové mäso sú hlavné proteíny, zatiaľ čo široká škála zeleniny a korenín dodáva chuť a farbu.

  Pokračujte a použite zvyšné vyťahované bravčové mäso a drvené koliesko kuracie, ak máte nedostatok času. Guláš bude stále chuť, ako by ste strávili celý deň varenie.

• 02 z 04

  Bramborový šľahač so zemiakmi, kukuricou a lima

  Táto verzia je klasická štýl vo Virginii vo štýle Brunswick vyrobenom z kuracieho mäsa. Zemiaky, lima, kukurica a paradajková omáčka dodávajú farbu a chuť. Nemáte pocit, že ste presne dodržiavali recept. Pridajte nejaké zostávajúce bravčové mäso alebo slaninu do guláša alebo zmeňte zeleninu podľa svojho vkusu.

  Guláš je výborný s čerstvo upečeným kukuričným chlebom. Alebo mu podávajte čerstvý a chrumkavý francúzsky chlieb.

• 03 z 04

  Gruzínsko štýl Brunswick Stew

  Grilová omáčka a horúca omáčka pridávajú chuť v tejto verzii guláša. Zložky v tomto guláši Brunswick zahŕňajú kuracie mäso, zemiaky a smotanovú kukuricu spolu s grilovanou omáčkou a kečupom. Tento recept nevyžaduje lima fazuľa, ale neváhajte a pridajte ich spolu so zeleninou.

• 04 z 04

  Viac Southern Stews

  Ďalším chutným južným gulášom je figúrka Frogmore, známa aj ako guláš z Beaufortu, ktorá je v podstate varená krevety . V mnohých pobrežných oblastiach Juhu nájdete podobné morské plody.

  V Louisiane nájdete výborné gajdy Cajun a kreolského štýlu a pokrmy z morských plodov, ako sú krevety etouffee a kreolské krevety . Mnohé z týchto jedál sa podávajú cez hromadu horúcej varenej ryže. Červené fazuľky a ryža sú ďalšou regionálnou grilovanou miskou, ktorá je šetrná k rozpočtu a ľahko sa dá upečiť na varnú dosku alebo v nádobe.

  Kantucky slávne burgoo je guláš podobný Brunswick guláš. Je vyrobený z rôznych druhov mäsa a zeleniny a je obľúbeným pokrmom na grilovanie a festivaly. Pôvodne obsahoval mäso zo zveriny, ako veverica, mýval alebo vták, ale vyvinul sa tak, aby zahŕňal bravčové mäso, kuracie mäso, hovädzie mäso alebo baraninu alebo kombináciu viacerých druhov mäsa.

  Kapitánská kuracia guláš je trochu neobvyklým južným gulášom. S ingredienciami v kari, môžete byť prekvapení, že pochádza z Gruzínska. Predpokladá sa, že britský dôstojník priniesol recept - s exotickými koreňmi - z Indie.

  Kuracie a knedličky sú ďalšou obľúbenou jedálňou z duženého kuracieho mäsa. Domáce knedlové cesto je buď valcované a nakrájané alebo nakrájané na kusy a klesnuté do vriaceho vývaru. V ostatných regiónoch sa používajú mäkké knedlíkové knedle .

  Ak cestujete do juhozápadných štátov, nájdete veľa chilských ponúk, vrátane hovädzieho a bravčového chilli a kuracieho chili s fazuľou .