V gréčtine: σούπα τραχανά, vyslovuje SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas je obľúbená grécka cestovina a táto polievka je obľúbená v gréckych domoch po celej krajine. Táto verzia polievky pochádza z Androsu, ostrova na Cyclades. Trahanas sa dodáva v dvoch verziách - sladké (vyrobené z mlieka) a kyslé (vyrobené z jogurtu alebo kysnutého tradičného cmaru ) a používa sa na chuť.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka sladkých alebo kyslých cestovín cestovín (alebo peperinových alebo acini cestovín pre sladšiu chuť)
- 5 šálok vody
- 1 kocka hovädzieho bujónu
- 6 uncí z
- syr feta rozpadol
- 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 2 plátky chleba, orezané a nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica
- maslo
Ako to urobiť
- Pridajte cestovinu, vodu a bujónovú kocku do hrnca a priveďte do varu. Akonáhle začne variť, znížte teplo a opekajte 17 minút, zatiaľ čo občas miešajte drevenou lyžičkou, aby ste zabránili vlepovaniu do hrnca.
- Zatiaľ čo vriaca, ľahko smažte chlieb v masle, aby ste robili krutóny.
- Do polievky pridáme mlieko a rozdrobený syr a rozmiešame. Varte ešte 3 minúty a odstráňte z tepla. Nechajte odpočívať po dobu 5 minút.
- Podávajte s krutónmi.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 307 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 49 mg |
| sodík | 790 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 13 g |