Kreol klasického krevety s ryžou

Táto kreolská kreveta je klasická Louisianská miska vyrobená z kreolskej omáčky na báze paradajok s tradičnou zeleninou "Najsvätejšej Trojice": cibuľa, paprika a zeler.

Táto kreolská omáčka je zahustená zmes paradajkovej omáčky, nakrájanej zeleniny, cesnaku a korenín. Pridajte ďalšiu horúcu papriku omáčku alebo kajenu, ak máte radi špičkovú omáčku.

Čo budete potrebovať

• 3 až 4 libry stredne veľké čerstvé krevety (olúpané, vylúpené)
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky univerzálnej múky
• 1 1/2 šálky cibule (nasekané)
• 1 šálka zeleru (nasekané)
• 3/4 šálky zelenej cibule (nasekané)
• 1 veľká zelená paprika (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 kanvica (14,5 uncí) nakrájaná na paradajky (bez odrezkov)
• 1 plechovka (8 oz)
• paradajková omáčka
• 1 ks (6 oz) paradajkovej pasty
• 1 šálka vody
• 1 1/2 lyžičky soli
• 1 čajová lyžička korenia
• 1/2 lyžičky červenej kajenskej korene (zem)
• 2 bobkové listy
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
• pomlčka horúceho korenia
• 1 lyžica nakrájanej petržlenovej vňate
• teplú varenú ryžu (množstvo požadované na servírovanie)

Ako to urobiť

1. Spojte olej a múku v holandskej rúre; variť pri strednom ohni, za miešania, kým zmes nie je zlatá. Trvalo by to asi 15 až 20 minút.
2. Pridajte cibuľu, zeleru, zelenú cibuľu, zelenú papriku a cesnak. Kuchár, často miešať, 15 minút alebo viac, kým zelenina nie je citlivá.
3. Miešajte paradajkami, paradajkovou omáčkou a pastou, vodu, soľ, čierne a červené korenie, bobkový list, citrónovú šťavu, omáčku Worcestershire a horúcu omáčku. Priviesť do varu; zakryť a znížiť teplo. Nasypeme 1 hodinu, občas miešame.

1. Pridajte krevety a opekajte ešte asi 10 minút, alebo kým sa krevety neprejdú a nerozvinú. Odstráňte bobkový list.
2. Zmiešajte nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať a podávajte ju cez horúcu varenú ryžu.

Tiež sa vám môže páčiť

Creole Jambalaya s kuracou alebo šunkou

Kreolskej krevety Etouffee

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	411
Celkový obsah tuku	11 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	6 g
cholesterol	397 mg
sodík	1,715 mg
sacharidy	28 g
Vláknina	5 g
proteín	51 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)