Kuracie sušienky

Tento kuracie guláš je naplnený ľahkými nátierkami z chrumkavých kvapiek. Klobásky, varené na vrchu duseného kuracieho mäsa, sú mäkké a nafúkané textúrou podobnou sušenke. Kôrovcová drvina a nejaká nasekaná petržlenová vňať pridávajú chuť a farbu knedlíkom.

Podávajte túto ľahkú a lahodnú kurací guláš s hodeným šalátom na uspokojujúcu večeru.

Pre knedľa bez vajcov použite tento recept s prídavkom korenia hydiny a petržlenu.

Čo budete potrebovať

• 1 kuracie mäso (asi 5 libier)
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 šálky vody
• 1 rebrový zeler (nakrájaný na kocky)
• 1/2 šálky cibule (nasekané)
• 1 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1/2 čajovej lyžičky tymiánu (sušené)
• 1 čajová lyžička petržlenu (sušené)
• 1 bobkový list
• 1 lyžička korenené soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 3 lyžice univerzálnej múky
• Pre knedle:
• 1 šálka múky (4 1/2 oz)
• 1 lyžička prášku na pečenie
• 1/2 lyžičky korenia hydiny
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 skrátenie lyžice
• 1 lyžica petržlenu (mleté)
• 1 veľké vajce
• 3 lyžice mlieka

Ako to urobiť

1. Maslo roztopte s olivovým olejom v holandskej rúre alebo zásobníku na strednom ohni.
2. Pridajte kuracie kúsky a hnedé na všetkých stranách zmesi masla a olivového oleja.
3. Pridajte vodu, zeler, cibuľu, cesnak, tymian, petržlen, bobkový list, korenenú soľ a korenie. Zakryť a uviesť do varu; dusíme 1 až 2 hodiny alebo kým nie je kura.
4. Odstráňte kúsky kurčiat z hrnca. Odstráňte mäso z kostí; nakrájajte a vráťte mäso do hrnca.

1. Múku vložte do malej misy alebo šálky; zmiešajte v dostatočnej studenej vode, aby ste dosiahli hladkú pastu. Pridajte múku do horúceho guláša a miešajte, až kým nebude zahustená.

knedle

1. V miske skombinujte 1 šálku múky, prášku na pečenie, korenie hydiny a soľ; dobre premiešajte.
2. Nakrájajte tuk na zmes múky; pridajte 1 lyžicu mletú petržlenovú vňať.
3. V oddelenej miske rozliahnite vajcia a mlieko; pridá sa do suchých zmesí a mieša sa s vidličkou až do úplného zmiešania.
4. Kvapky nakrájajte čajovými lyžičkami na kúsky kuracieho mäsa. Obal a paru po dobu 10 minút, alebo kým sú knedle nafúknuté a urobené vo vnútri.

variácie

Do knedlíkov pridáme 1 čajovú lyžičku čerstvej pažítky a petržlenu.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1848
Celkový obsah tuku	105 g
Nasýtený tuk	30 g
Nenasýtený tuk	44 g
cholesterol	717 mg
sodík	2,193 mg
sacharidy	52 g
Vláknina	6 g
proteín	165 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)