Farebné a voňavé, táto vegetariánska a vegánska mrkva a zázvorová polievka je ľahká a upokojujúca polievka. Mrkvová polievka so zázvorom je výživný a nízkotučný recept na polievku s jemným sladkosťou a nádychom korenia a rozhodne stojí za to! Tento recept je práve ohľaduplný. Mal som toľko ľudí vyskúšať to a len rave o tom, aké úžasné to je. Kombinácia korenia a sladkosti je naozaj neuveriteľná a len s nádychom oleja na varenie cibule je pomerne málo tuku a neuveriteľne zdravá.
Chcete znížiť tuk, aby tento recept takmer bez tukov? Vypustite olej na varenie zahriatím cibule, zázvorom a mrkvou v nelepivom panvici len na dotyk varenia. So všetkými ostatnými lahodnými ingredienciami nebudete chýbať príliš veľa chuti, ale vždy môžete pridať do polovice kocky bujónu, ak by ste chceli ešte trochu zvýšiť.
Táto recept na mrkvu a zázvorovú polievku je vegetariánska a vegánska a pokiaľ používate domáce rastlinné vývary , môže byť tiež bezlepková. Posuňte dolu viac vegetariánskych receptov na mrkvu.
Pozri tiež: Veganské polievky bez lepku, ktoré vás inšpirovajú
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice olivového oleja (alebo iného oleja na varenie)
- 1/2 žltá cibuľa, nakrájané na kocky
- 1/4 šálky čerstvého zázvoru, mletého
- 4 šálky nasekanej a olúpanej mrkvy (približne 1 1/2 libier)
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 1/2 šálky pomarančového džúsu
- pomarančový muškát
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
Najprv ve veľkej hrnci, saute cibuľu a zázvor v olivovom oleji až do mäkký, asi 3-5 minút.
Potom pridajte mrkvu a zeleninový vývar a znížte teplotu na médium. Nechajte mrkvu asi 40 minút fritovať, až kým nie sú mäkké.
Pridajte pomarančový džús a dobre premiešajte.
Pracujte v malých dávkach a používajte buď kuchynský robot, ponorný mixér alebo bežný mixér.
Vráťte čistú zmes do hrnca a jemne ho zohrejte. Alebo ak to nie je potrebné, presuňte polievku na servírovaciu misku a pridajte dúšok muškátového orieška, soľ a korenie a dobre premiešajte.
Podávajte svoju veganskú mrkvu a zázvorovú polievku s hľuzovkou sójového alebo kokosového mliečneho jogurtu alebo veganskej kyslej smotany, ak je to žiaduce, posypte muškátový oriešok na obloha a vychutnajte si!
Ako robiť domáce vegetariánske polievky? Tu je veľa vegetariánskych a veganských polievok, ktoré si budete chcieť vyskúšať:
- 4 spôsoby, ako urobiť jednoduchú japonskú miso polievku doma
- Najlepšie recepty na vegetariánske fazuľové polievky - vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku
- Najobľúbenejšie recepty vegetariánskej polievky všetkých čias
- 7 jednoduchých polievok, ktoré si môžete vyrobiť vo vašom crockpot
- 7 vegetariánskych paradajkových polievok od jednoduchých až po labužníkov
- Studené polievky na horúce leto
- Jednoduchá recepcia tekvicovej polievky
- Vykostené rozdelené hrášok a zemiaková polievka
- Vegetariánska japonská reštaurácia v štýle miso polievky
- Cool Cucumber Polievka na leto
- Jednoduché Vegan Gazpacho recept
- Super jednoduchá tekvicová a kokosová polievka
- Vegetariánska fazuľová a jačmenová polievka
- Vegetariánsky nízkotučný recept na šošovku
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 227 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 733 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 5 g |