Toto jedlo je jedným z mojich obľúbených čínskych novoročných jedál. Je to lahodné, jednoduché, super rýchle, ako aj skutočne farebné. Toto jedlo je obzvlášť dokonalé, keď máte veľa pokrmov, ktoré sa pripravujú na vaše banketové stretnutie v čínskom Novom roku, pretože toto jedlo môžete naozaj rýchlo urobiť.
Skvelá vec na tomto jedle je, že môžete ľahko získať všetky ingrediencie vo vašom miestnom supermarkete. Nemusíte ani ísť do ázijských alebo čínskych supermarketov, aby ste si kúpili akékoľvek prísady. Jedinou výnimkou je ryžové víno, ale sušené sherry je dokonalou náhradou.
"Sixi 四喜" v čínskom jazyku znamená "štyri šťastie" alebo "štyri šťastie alebo radosť", čo tiež znamená veľa šťastia. Tak ako si možno uvedomíte, čínski ľudia radi podávajú jedlá s šťastnými menami alebo význammi vo svojich rautoch. Takže toto je naozaj populárne jedlo v čínskej kuchyni.
V tomto receptúre som použil mrkvu, červenú a žltú papriku, ako aj mange tout. Ale rovnako ako u mnohých čínskych jedál, môžete vždy použiť inú zeleninu, ako je hrach, zelená paprika, kukurica. Osobne sa mi páči, že moje pokrmy sú celkom farebné, preto budem vždy odporúčať používať zeleninu, ktorá urobí toto jedlo pestrejšie, ale to je úplne na vás.
Môžete tiež upraviť množstvo zeleniny, ktorú používate. V tejto miske používam pomerne veľa zeleniny, ale ak chcete, môžete znížiť množstvo zeleniny, ktorú používate. Možno budete chcieť upraviť množstvo použitých korenín tak, aby vyhovovali vašim osobným preferenciám.
Čo budete potrebovať
- Zloženie pre hrebenatky:
- 400 gramov mušlí
- 1 stredná mrkva (umyte a olúpte, nakrájajte na plátky)
- 1 červená paprika (nakrájajte na 2 cm diamantový tvar)
- 1 žltá paprika (nakrájajte na 2 cm diamantový tvar)
- 200 gramov mangetout
- 1 strúčiky cesnaku (nakrájajte jemne)
- 1 plátok zázvoru (nakrájajte jemne)
- 1/2 chilli (nakrájané na tenké plátky)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru (môžete tiež použiť kuracie vývar alebo zeleninové zásoby, aby ste skutočne zvýšili chuť)
- korenie:
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžice zemiakového škrobu (alebo kukuričnej múky)
- Marináda pre mušle:
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 lyžička bieleho korenia (zem)
- 1 lyžica ryžového vína
Ako to urobiť
postupy:
- Marinované mušle s ryžovým vínom alebo sušenou sherry, soľou a mletým bielym korením.
- Zahrejte wok s 1 polievkovou lyžicou oleja a zamiešajte-smažte cesnak, zázvor a chili, kým voňavé
- Pridajte mrkvu a nechajte mihotať 1 minútu.
- Pridajte žltú a červenú papriku a miešajte 30 sekúnd.
- Pridajte mange tout a rovnomerne ho premiešajte, potom pridajte zásoby a varte pri vysokej teplote, kým sa zásoba trochu nezmenila. (asi 1/3 zásob)
- Pridajte hrebenatko a jemne premiešajte rovnomerne a zamiešajte-smažte, kým sa vajíčka nevaria. Toto by malo trvať len niekoľko minút, ale závisí od hrúbky a veľkosti vášho hrebenatka.
- V zemiakovom škrobom premiešajte vodu a znova ho znova varte. Teraz je pripravená slúžiť.
* (1 lyžička zemiakového škrobu alebo kukuričná múka voda: 2 lyžice studenej vody, rovnomerne ich premiešajte pred nalievaním do misky). Toto je pre " kal ", pre ktoré môžete kliknúť na odkaz a prečítať si o.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 224 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 1,287 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 9 g |