Polievková polievka je jedným z tých receptov, ktoré by mali byť v repertoári každého kuchára. Šošovky sú dostupné vo väčšine obchodov s potravinami a majú vysoký obsah bielkovín , zdravé a veľmi lacné. Tento recept na vegetariánsku šošovicovú polievku používa veľa korenín na vyzdvihnutie polievky, vrátane tymianu, bobkových listov a trochu citrónovej šťavy, aby rozjasnili všetky príchute. Vychutnajte si tradičné a otepľovacie jedlo!
Vždy odporúčam používať morskú soľ alebo kosher soľ pre najlepšiu chuť a tento recept nie je výnimkou. Verte mi, je to rozdiel.
Táto šošovicová polievka je vegetariánska, vegánska, nízkokalorická a málo tučná a so všetkými týmito šošovkami je prekvapivo vysoká v množstve bielkovín s takmer 19 gramami na porciu. Je to perfektná vegetariánska večera . Ak používate čerstvú domácu zeleninovú vývar , tento recept je tiež bezlepkový.
Možno budete chcieť vyskúšať aj tento recept na recept na šošovicu .
Pozrite tiež: Jednoduchšie vegetariánske recepty
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička rastlinného oleja (kanolový olej, slnečnicový olej alebo akýkoľvek druh oleja na varenie)
- 1 cibuľka (nakrájané na kocky)
- 1 mrkva (nakrájaná na plátky)
- 4 šálky rastlinného vývaru (alebo použiť kombináciu vody a zeleninových bujónov)
- 1 šálka suchých šošoviek (chcete pravidelnú hnedú šošovku - NIE červená šošovka, aby sa táto polievka!)
- 1/4 lyžičky tymiánu (sušené)
- 2 bobkové listy
- pomlčkou soľou a korením na chuť
- 2 lyžičky citrónovej šťavy (voliteľné, ale chutné)
Ako to urobiť
- Ve veľkej banke saloďte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji 3-5 minút, až kým cibuľa nezmizne.
- Pridajte zeleninový vývar , šošovku, tymian, bobkový list a pomlčku morskej soli alebo koshernej soli a čierneho korenia (vždy môžete pridať ešte neskôr, keď ochutnáte polievku).
- Znížte teplo na varenie. Obalte a varte polievku, kým šošovica nie je mäkká, asi 45 minút.
- Odstráňte bobkový list a pred podávaním premiešajte citrónovú šťavu. Citrónová šťava je voliteľná, ale pomáha to len oveľa viac vyzdvihnúť všetky ostatné príchute.
- Chuť a sezón s trochou soli a korenia na chuť, alebo, slúžiť tak, ako je, a umožniť každému sezónne, ako to preferujú.
Robí 4 porcie šošovicovej polievky.
Nutričné hodnoty:
Jedna porcia poskytuje približne:
Kalórie: 230, Kalórie z tuku: 27
Celkový tuk: 3,0 g, 5% nasýtený tuk: 0,7 g, 3%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 852 mg, 36%
Celkový obsah sacharidov: 33,0 g, 11%
Diétne vlákno: 15,6 g, 62%
Cukry: 4,6 g
Proteín: 18,7 g
Vitamín A 37%, vitamín C 12%, vápnik 5%, železo 28%, na základe stravy s obsahom 2000 kalórií
Viac vegetariánskej a veganskej polievky Recepty:
- Vykostené rozdelené hrášok a zemiaková polievka
- 10 recepty vegetariánskej zeleninovej polievky
- Ochutnajte polievku s cesnakom
- Krém z mrkovej polievky
- Sýrová zemiaková polievka
- Jednoduchá recepcia tekvicovej polievky
- Základná vegetariánska Miso polievka recept
- Tekvicová a kokosová polievka
- Červený korenie Gazpacho
- Základné Gazpacho
- Vegetariánska fazuľová a jačmenová polievka
- Gingered mrkvová polievka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 332 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 11,576 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 21 g |