Jedná sa o rýchlu a jednoduchú vegetariánsku a veganskú receptúru na tekvicu a kokosovú polievku, ktorú môžete servírovať asi za 20 minút. Ako to používa konzervované prísady, je to tiež skvelý recept na tekvicovú polievku, keď je čerstvá tekvica mimo sezóny. Tiež som chcel pridať kúsok nakrájaného a sušeného tofu do tekvicovej polievky. Použite domáce rastlinné vývar a skontrolujte svoje korenie, aby táto tekvica a kokosová polievka recept bezlepkové rovnako.
Čo budete potrebovať
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 3 lyžice vegánskeho margarínu
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 14-unca môže kokosové mlieko
- 1 15 - nepríjemný dýň
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1/2 čajovej lyžičky kari
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru
- pomalá soľ
Ako to urobiť
- Vo veľkom hrnci saute cibuľu v margaríne 3 až 5 minút, až kým cibuľa nebude mäkká.
- Pridajte zostávajúce prísady a miešajte, aby sa skombinovali.
- Nechajte ohriať pri nízkych teplotách najmenej 15 minút, občas sa miešajte.
Teraz nebola to najjednoduchšia recept na tekvicu? Užite si to!
Poznámky
- Nielen, že je tekvica lahodný pád liečiť, ale má veľa zdravotných prínosov, taky. Tekvica je bohatá na vlákninu a výskum zistil, že konzumácia stravy s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť riziko vzniku ochorení srdca. Je tiež bohatý na beta-karotén a iné antioxidanty, ktoré majú preventívne vlastnosti proti rakovine. Okrem toho, tekvica je bohatá na vitamín A, ktorý podporuje dobré videnie. Ovocie môže tiež pomôcť lepšie spať, kvôli jeho vysokým hladinám tryptofánu a je plný fytoestrogénov, o ktorých sa zistilo, že pomáhajú znížiť krvný tlak.
- Táto tekvicová kokosová polievka je vyrobená z kokosového mlieka, čo má aj zdravotné výhody. Kokosové orechy majú vysoký obsah vlákniny, vitamín C, vitamín E, vitamíny B, železo, sodík, selén, horčík vápenatý a fosfor. A pretože kokosové mlieko neobsahuje laktózu, je to obľúbená voľba medzi vegánmi a jedlami s laktózovou intoleranciou. Kokosové mlieko nie je len super v polievke. Skúste to ako základ vo vašich smoothies, taky!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 436 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 647 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 7 g |