Vyskúšajte túto lahodnú verziu thajskej tomovej polievky vyrobenej z kokosového mlieka ( tom khaa ). Kokosové mlieko mu dáva trochu väčšiu hrúbku a chuť, pričom ho stále udržiava zdravé. Je to jednoduchý recept a rýchlo sa varí, ale chutí ako thajská reštaurácia.
Pozrite si tieto podrobné pokyny na fotografovanie, ktoré vám pomôžu urobiť jednoduchý recept na raňajky , a prečítajte si o potenciálnych prínosoch pre zdravú výživu Tomu Soup nižšie.
Čo budete potrebovať
- 4 až 6 šálok dobrej chuti kuracieho materiálu
- 1 stopka
- citrónová tráva , mletá
- 3
- kaffir limetky alebo 1 čajovú lyžičku strúhaného vápna
- 3 až 4 klinčeky
- cesnak , mletý
- 1 až 2 červené chilličky, jemne nakrájané na plátky, alebo nahraďte 1/2 až 3/4 čajových lyžičiek sušenej drviny
- Veľkorysá hrsť čerstvých hríbov shiitake nakrájaných na plátky
- 12 stredne surových kreviet, odstránené škrupiny
- 1 až 2 šálky brokolicových floretov (alebo iných zelených špecialít podľa vášho výberu)
- Hrst cherry paradajok
- 1/2 môže mať dobrú kvalitu
- kokosové mlieko
- 3 lyžice
- rybacia omáčka
- 1 lyžica čerstvo stlačená
- limetkový džús
- 1/3 šálky čerstvého koriandra, zhruba nakrájaný
- 1/2 čajovej lyžičky cukru, voliteľné
Ako to urobiť
- Vložte zásoby do hlbokej nádoby na varenie a priveďte do varu.
- Pridajte citrónovú trávu a varte 1 až 2 minúty. Ak používate čerstvú citrónovú trávu , pridajte aj horné časti paličky pre extra chuť.
- Pridajte limetkové listy, cesnak, čili a huby. Znížte teplo na médium a opekajte 1 až 2 minúty.
- Pridajte krevety, brokolica a cherry paradajky . Nasypte 3 až 4 minúty, alebo kým sú krevety ružové a hrubé.
- Znížte teplotu na stredne nízke a pridajte kokosové mlieko, rybaciu omáčku a limetovú šťavu. Dobre premiešajte, aby sa skombinovalo a opatrne variť až do horkej teploty.
- Otestujte polievku na soľ a korenie, pridajte viac rybovej omáčky namiesto soli alebo viac chile podľa želania. Ak je príliš kyslé, pridajte 1/2 čajovej lyžičky cukru. Ak je príliš pikantná podľa vášho vkusu, alebo ak chcete, aby bola krehká, pridajte viac kokosového mlieka. Ak je príliš slaná, pridajte ďalšie stlačenie limetového džúsu.
- Podávame v miskách s čerstvým koriandrom posypané. Pre extra chuť môžete tiež pridať nejakú thajskú chiliovú omáčku, buď kúpenú v obchode, alebo domácu verziu: recept nam nák pao chili .
Poznámka: V závislosti od toho, ktorý thajský šéfkuchár varenie, sa môže namiesto kokosového mlieka pridávať odstredené mlieko (to je často v Thajsku). Tradičné jablko sa vyrába buď s odparovaným mliekom, alebo bez akéhokoľvek mlieka, ako v tejto tradičnej receptúre Tom Yum Soup .
variácie
Tam je toľko variácií Tom Yum polievka, pretože tam sú thajskí šéfkuchári. Tu sú niektoré populárne verzie:
- V prípade vegetariánskej verzie si pozrite vegetariánsky recept Tom Yum Soup.
- Ak dávate prednosť kuraciemu krevamu, nahraďte kuracie prsia, nakrájajte na kusy, ako je to v tomto receptúre tom khaj gai (polievka s kuracím a kokosovým mliekom) .
- Pre nudlovú verziu si pozrite tento recept na thajské kurčatá rezancová polievka .
Zdravie Výhody Tom Yum polievky
Polievka na posilnenie vášho imunitného systému? To je správne! Thajská tomumová polievka je v súčasnosti predmetom štúdie o schopnosti bojovať proti chrípkovým a chrípkovým vírusom a možno aj rakovine.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 393 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 2,309 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 19 g |