Či už máte radi červenú, bielu alebo šumivú farbu, je tu víno
Jednou z najdôležitejších častí sviatku vďakyvzdania je výber vína. S množstvom rôznych chutí v ponuke - a niektoré, ktoré robíte len raz za rok, môže byť výber vína na partnerstvo so všetkými chuťami uľahčený malou radou.
Veľká otázka: Ktoré vína idú s rôznymi vkusmi, textúrami, príchuťami a arómami, ktoré sa jedinečne prezentujú na Deň vďakyvzdania. Ak si vyberiete jedno víno, ktoré vás odnesie z predkrmov cez dezerty - náročný požadovaný, ale realizovateľný.
Alebo by ste sa mali rozhodnúť pre niekoľko vín, aby zdôraznili rôzne zložky jedla a uspokojili rôzne preferencie patra? Výber je úplne na vás, tu sú niektoré pokusy a pravda spárovania, aby si vaše vianočné témy vína začal.
Majte na pamäti, že bez ohľadu na to, či hosťujete päť alebo 50 hostí tejto Deň vďakyvzdania, nemusíte zanechať zväzok, aby ste ponúkli skvelý výber vín. Existuje veľa dobre prijímaných, dobre hodnotených hodnotných vín, ktoré môžete získať za 10 dolárov alebo menej.
Deň vďakyvzdania vín
Z predkrmov na biele a tmavé morčacie mäso, zemiaky, sladké zemiaky, plnený bylinkovým náplňou alebo obväzkom, čučoriedkovú pochúťku, nakladali ste to a pepřili ste, že až po džús alebo pekanový koláč - je tu skutočne jedno víno, ktoré vás môže bez problémov vziať od začiatku do konca?
Zadajte šumivé vína - čoraz obľúbenejšie párovací partner a nielen na dovolenku. Šumivé vína prinášajú tak eleganciu, ako aj fenomenálnu všestrannosť párovania potravín prakticky každému jedlu, ale na Deň vďakyvzdania tieto vína skutočne svietia.
Zvyčajne nesú slušnú dávku kyslosti, ktorá zosilňuje párovací potenciál, pričom vo všeobecnosti pridáva slávnostný nádych k stolu.
Regionálne vyhľadávanie šumivých vín je úplne schopné zaobchádzať s rôznymi predjedlami, obzvlášť skvelé pre vyprážané alebo slané cestovné, a urobiť lahodnú zápas s morčacie a dresing.
Chrumkavé šumenie dokáže hladko prerezávať bohaté vrstvy, ktoré sa nachádzajú v mnohých odvážnych dezertoch. Šumivé víno a šampanské môžu byť jednorázovým zázračným vínom na ceste na výber vín vďakyvzdania.
Umenie párovania vína s jedlom je do značnej miery záležitosťou osobnej preferencie; ale niektoré bezpečné stávky na víno vďakyvzdania sú pinot noir, syra a zinfandel pre milovníkov červeného vína a Sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer a Viognier pre tých, ktorí uprednostňujú biele vína. S bielymi vínami je prioritou spárovania nájdenie vína s vyváženou kyslosťou, zatiaľ čo s červenými farbami strieľate na pomerne skromný tanín, ktorý prinesie a podporuje chuť jedla.
Najlepšie vďakyvzdania bielych
Ryzlink : biele víno, ktoré môže byť buď suché na kostiach, alebo pomerne sladké; vynikajúce s akýmkoľvek pokrmom, ktoré sú pikantné, slané alebo sladké. Či už z Alsaska, Nemecka alebo Washingtonu - Riesling vína sú najlepším výberom bieleho vína na párovanie večere s vďakyvzdaním. Rieslingovo vrodené príchute jablka, marhule a medu a jeho objasňujúcej kyslosti dávajú značný párový okraj s podobnými sladkými zemiakmi, morčacím mäsom a náplňou plnenou korením alebo bylinkami.
Gewurztraminer : Toto biele víno má tendenciu mať aromatické nádych a korenistú odvahu patra, ktoré mu dávajú pevnú stálosť s morčaťom a omáčkou a prinášajú to najlepšie v oboch.
Gewurztraminer ponúka lahodnú variantu bieleho vína na Deň vďakyvzdania.
Sauvignon Blanc : Toto chrumkavé biele víno je známe svojimi citrusovými chuťami, ktoré môžu byť obklopené bylinami alebo minerálnymi melónami, čím sa stávajú hlavným kandidátom na párenie moriek a zemiakov.
Pinot Grigio : Je schopný manipulovať s cesnakom a cibuľou, bylinkami a bohatými, aromatickými, vysoko tučným jedlom. Toto biele víno je prirodzené pre nároky Deň vďakyvzdania.
Albarino a Viognier: Aj keď sa nemusia pochváliť najlepším počúvaním názvu, povedzme, chardonnay, tieto odrody bieleho vína ponúkajú ideálnu príležitosť pretrepať tabuľu vďakyvzdania a vziať svojich hostí na malé víno dobrodružstvo pri zachovaní perfektnej párovacej sily.
Najlepšie vďakyvzdania červené
Pinot Noir : Toto červené víno je tradičným favoritom na Deň vďakyvzdania.
Pinot Noir je jemné zemité podtóny a často húb-inšpiroval chuť obklopujú ovocné rysy vína a majú tendenciu ukázať dobre s tradičnou chuťou morčacie a plnku.
Zinfandel : plnšie víno s červeným vínom, ktoré zvyšuje intenzitu od pinot noir, ale stále udržuje vyrovnávací účinok na mnohé tradičné dievčenské pokrmy. Toto by bolo skvelým výberom vína pre tých, ktorí hľadajú peknejšie červené víno s kapacitou na prispôsobenie korenia, horkej a sladkej chuti.
Syrah / Shiraz : Syrah hrozna môže priniesť pikantný okraj alebo mäsitý charakter na stôl, často zvýšenie zložitosti, zatiaľ čo milostivo manipuláciu rohová vôňa chutí v tradičnom jedle vďakyvzdania. Prevažujúca pepřové poznámky Syrahovho partnera dobre s náplňou plnenej bylinkami a bielym aj tmavým morčacím morom.
Beaujolais Nouveau : Ľahké, ovocné červené víno z hrozna Gamay, ktoré sa dobre darí s morčaťom a všetkými upevneniami. Toto víno je prepustené z tretieho štvrtka v novembri vo Francúzsku, práve včas, aby ste zdôraznili sviatok vďakyvzdania.
Alternatívne voľby
Rose a Sherry: Spolu s kategóriou šumivých vín, tie sú tiež hodné úvahy o vďakyvzdania párovanie vína potenciál. Všetci poskytujú možnosť prechádzať medzi tými, ktorí nie sú pevne umiestnení v červených alebo bielych vínnych zákopoch. Ak zvažujete šumivé víno, môžete si vybrať jeden označený ako "extra suchý" - ktorý ponúkne dotyk viac ovocnej chuti než "brut". Pokiaľ ide o ružové vína, sušší výber bude najuniverzálnejší pre párovanie prakticky s akoukoľvek časťou sviatku vďakyvzdania.
Dýňové a pecanové koláče
Pokiaľ ide o párovanie vín a koláčov - hneď na mysli víno obohatené o víno . Párovanie portu s koláčiky je dosť priamočiaré partnerstvo a ide o krok za hranicami len tekvicového a pekanového koláča. Ak ste fanúšik sherry, budete sa chcieť pozrieť buď na Pedro Ximenez, alebo na smotanovú sherry, aby ste mohli prispieť lahodným orechovým, sladkým korením plným postojom k páru dýňových alebo pekanových koláčiek.
Alebo počítajte s neskorým zberom Rieslingu, aby ste priniesli bohaté, koncentrované chuti medu na rôzne dezerty. Vína s podporou vína a vína s neskorým zberom ponúkajú sladkosť a viskozitu na podporu bohatej chuti a silného korenia dýňového koláča a karamelizovaných chutí v pekanovom koláči.