Jedná sa o klasický čokoládový cmarový koláč s listovým koláčom z čokolády. Dokončite tento koláč s posypaním nakrájaných pekanov alebo ich nechajte von.
Upozornenie: V prípade väčšieho listového koláča je poleva trochu nevýrazná, takže nechajte voľne zdvojnásobiť poleva a pridajte viac mlieka podľa potreby. Mal by byť takmer tenký na to, aby sa dal do koláča. Pevne sa ochladí.
Ak nemáte cmar, existuje niekoľko spôsobov, ako môžete nahradiť. Pozrite si náhrady cmaru pod receptom.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky
- všestranná múka (9 uncí)
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka masla
- 1/3 šálky nesladenej
- kakaový prášok (nie holandský proces)
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky cmaru (pozri náhradu nižšie)
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Čokoládová poleva
- 1/4 šálky masla
- 3 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 1/3 šálky cmaru alebo podľa potreby
- 1 libra cukor cukrov, asi 3 1/2 šálky
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálky nakrájaných pekanov, voliteľné
Ako to urobiť
Pripravte si tortu
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Mastenec a múka 10-palcový tanier na pečenie (želé) ; odložiť.
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, granulovaný cukor, sódu a soľ; odložiť.
- V strednej hrnci skombinujte 1 šálku masla, 1/3 šálky kakaa a 1 šálku vody. Pridajte zmes do varu a stále miešajte. Odstráňte z tepla.
- S elektrickým miešačom so strednou rýchlosťou premiešajte čokoládovú zmes do suchých zmesí, kým sa nezmiešajú. Pridajte vajcia, 1/2 šálku cmaru a 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky. Beat po dobu 1 minúty (cesto bude tenké). Naliate cesto do pripravenej nádoby.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 22 až 25 minút, alebo kým sa nezačne vyčistiť drevený chlieb vložený do stredu koláča.
- Roztierajte horúcu čokoládovú polevu (nižšie) nad teplý koláč a rovnomerne rozložte. Vložte koláč do panvice na drôtený stojan; Pred rezaním dôkladne ochlaďte.
Robí asi 24 porcií.
Vytvorte Frosting
- V stredne veľkej hrnci kombinujte 1/4 šálky masla, 3 lyžice nesladeného kakaového prášku a 1/3 šálky cmaru. Dobre premiešajte a priveďte k varu a neustále miešajte. Odstráňte z tepla.
- Preosiate 3 1/2 šálky cukroviniek cukru a pridajte ich k zmesi kakaa a cmaru spolu s 1/2 čajovou lyžičkou vanilky. Beat až do hladkej, podľa potreby pridávajte viac cmaru alebo cukroviniek.
- Pokiaľ je to potrebné, miešajte 1/2 šálky hrubej nasekanej pekanovej šťavy do teplej polevy alebo top mrazeného koláča s nakrájanými pekanami.
- Roztierajte teplé polevy nad dortom.
Substráty z cibule
Ak nemáte cmar, existuje niekoľko spôsobov, ako môžete nahradiť. Tu je niekoľko:
- Kyslé mlieko: Pre 1 šálku kyslého mlieka položte do meracieho šálky 1 lyžicu bieleho octu alebo citrónovej šťavy. Pridajte mlieko do riadku s 1 šálkou a nechajte ju stáť asi 5 minút. Bude vyzerať zakrivené, ale je dobré použiť v receptúre.
- Sour Cream: Pre 1 šálku náhradky cmaru, skombinujte 3/4 šálky kyslej smotany s 1/4 šálky vody
- Jogurt: Pre 1 šálku náhradky cmaru, spojte 3/4 šálky hladkého jogurtu s 1/4 šálky vody. Pre tento koláč môžete použiť vanilkový jogurt alebo jogurt.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 237 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 44 mg |
| sodík | 168 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |